Dubbel fritös Hendi 205853

Den dubbla fritösen har två separata frityrbad och kompakt format, mindre än hos de flesta produkter i kategorin. Den passar arbetslinjer där köket behöver kunna fritera två råvaror parallellt utan att avsätta plats för en större enhet. Kallzonen samlar smulor under värmeelementen och minskar risken att rester bränns i oljan.

Användningsområden

Två bad gör det möjligt att hålla olika friteringsarbeten åtskilda, exempelvis vid en mindre serveringslinje med flera friterade råvaror. Driftindikatorn visar om apparaten är i arbete och ger personalen en snabb avläsning när fritösen ingår i en aktiv köksstation. Korgens långa, isolerade handtag begränsar värmeöverföringen till handen när korgen lyfts.

Lock och korg ingår: locket täcker badet och korgen används för att hantera råvaror i oljan. Överhettningsskyddet skyddar apparaten under fritering och har en återställningsfunktion. När kontrollpanelen tas bort stängs apparaten av, vilket är användbart när panelen avlägsnas inför rengöring.

Anslutning och installation

Fritösen är avsedd för 230 V. Värmeelementen har separata effektanslutningar och behöver därför var sitt uttag. Uttagens placering blir därmed en konkret del av planeringen av arbetsplatsen. Märkeffekten är lägre än hos de flesta produkter i kategorin och är relevant när kökets samlade märkeffekt bedöms.

Termostaten övervakar temperaturen och skyddar apparaten mot överhettning under drift. Det ger en temperaturstyrd skyddsfunktion medan fritösen används löpande i köket.

Skötsel

Fritösens utsida och oljebehållare är av rostfritt stål. Materialets korrosionsbeständighet och lättstädade yta passar en fuktig köksmiljö med återkommande rengöring av utrustningen.

Den löstagbara korgen kan tas ur och rengöras separat. Det ger enklare åtkomst till korgen efter fritering och gör att den kan hanteras fristående från fritösen.

Så väljer du

De kompakta yttermåtten gör modellen relevant där bänkutrymmet är begränsat; jämfört med de flesta produkter i kategorin tar den mindre plats på arbetslinjen. Två oljebad ger möjlighet att dela upp friteringen mellan olika råvaror i stället för att lägga allt arbete i ett bad.

Den steglösa temperaturregleringen upp till 190 °C gör det möjligt att anpassa oljans temperatur efter råvaran. Termostaten skyddar apparaten mot överhettning, så temperaturinställning och temperaturskydd fyller skilda roller i det löpande arbetet.