Elektrisk stekpanna Hendi 239605

Den elektriska stekpannan Party Pan Big är avsedd för pizza och stekning och samlar tillagningen på en bred, sammanhängande yta. Det gör den användbar som en egen station när köket behöver kunna grädda pizza och steka mat direkt i pannan, utan att växla mellan två olika arbetsytor. Aluminium leder värme väl, och beläggningen minskar matens benägenhet att fastna. Tillsammans ger det en praktisk yta för löpande tillagning där det också blir mindre matrester att hantera efter arbetspasset.

Användningsområden

I ett café eller ett hotellkök kan pannan fungera som en avgränsad pizzastation eller som en yta för stekning. Det breda formatet ger utrymme för större pizzor och större mängder vid stekning, så den passar när flera portioner behöver hanteras på samma station. Glaspartiet i locket gör att personalen kan följa tillagningen utan att lyfta locket. Det ger insyn samtidigt som locket får ligga kvar under arbetet.

De värmeisolerade handtagen begränsar värmeöverföringen från pannan och ger ett mer användbart grepp vid hantering. Det är relevant när pannan behöver greppas i sitt dagliga stationsarbete; handtagen är en del av pannans utformning, inte en separat arbetsyta.

Anslutning och installation

Spänningen på 230 V anger vilken elförsörjning stationen behöver ha för att driva pannan. Kontrollera därför att den planerade placeringen har en elanslutning som motsvarar denna spänning. Märkeffekten på 1,6 kW hjälper köket att bedöma pannans effektbehov när utrustning fördelas mellan stationer. Den uppgiften beskriver elbelastningen, inte en viss tillagningstid.

Termostaten är löstagbar tillsammans med sladden. När pannan ska rengöras kan den delen tas bort från själva pannan, vilket lämnar pannan friare att hantera vid skötseln.

Skötsel

Aluminium leder värme väl och är ett vanligt material i kok- och stekkärl. Här samverkar det med nonstickbeläggningen: mindre mat fastnar på ytan, vilket gör det lättare att få bort rester efter tillagningen. Det är särskilt användbart när samma panna går mellan olika omgångar under ett arbetspass och behöver hållas ren mellan användningarna.

Beläggningen minskar vidhäftningen, men gör inte rengöringen överflödig. Den löstagbara termostaten kan avlägsnas före rengöring av pannan, så att den elektriska delen inte sitter kvar på kärlet under det arbetet.

Så väljer du

Den breda pannan passar när arbetsuppgiften kräver utrymme för en större pizza eller större mängder vid stekning. Den invändiga måttangivelsen hjälper köket att bedöma den användbara ytan och djupet för den mat som ska tillagas. Det är alltså den invändiga ytan som är relevant när du jämför pannans arbetsutrymme med den planerade tillagningen.

Jämför även pannans yttermått med den plats som finns vid den tänkta stationen. Den kontrollen hjälper till att avgöra om pannan kan placeras där arbetet ska ske, medan den invändiga ytan visar vilket utrymme tillagningen får. Tillsammans gör dessa mått valet mer konkret för en station som ska användas till både pizza och stekning.