Fyrkantig perforerad pizzaspade Hendi 617144

Den fyrkantiga, perforerade pizzaspaden i anodiserat aluminium är avsedd för att föra pizzor in i ugnen och ta ut dem. Hålen släpper igenom överflödigt mjöl från bladet vid införingen, så att mindre mjöl följer med pizzan in i ugnen. Den sammanhängande bärytan ger stöd när pizzan flyttas mellan arbetsbänk och ugn.

Användningsområden

I en pizzeria används spaden vid ugnsstationen för att skjuta in pizzor och lyfta ut dem efter gräddning. Den fyrkantiga formen ger stöd under pizzan genom förflyttningen, medan perforeringen låter löst mjöl passera genom bladet. Det är särskilt användbart när bottnar hanteras med mjöl på arbetsytan och spaden går direkt vidare till ugnen.

Den långa spaden ger räckvidd vid hantering längre in i ugnskammaren. Pizzan kan föras in och dras fram för uttag med samma redskap, vilket gör spaden användbar genom hela momentet vid ugnen. Den perforerade ytan bidrar samtidigt till att minska mängden löst mjöl som följer med från arbetsbänken.

Skötsel

Bladet är tillverkat av särskilt slitstarkt anodiserat aluminium. Anodisering ökar ytans motståndskraft mot slitage vid återkommande hantering under arbetspasset. Aluminiumytan är dessutom lätt att hålla ren, vilket underlättar när mjöl och degrester samlas på redskapet vid ugnsstationen.

Perforeringen är en del av bladets arbetsyta och släpper igenom löst mjöl i stället för att samla allt på ytan. När öppningarna hålls fria kan spaden fortsätta bidra till mjölavrinning vid nästa införing. Den slitstarka ytbehandlingen lämpar sig för ett redskap som återkommer i det löpande arbetet med pizzor.

Så väljer du

Bladets bredd kan jämföras med pizzans storlek och utrymmet vid arbetsbänken, medan spadens totala längd hjälper vid bedömning av räckvidden i ugnen. Måtten ger därmed underlag för att avgöra hur redskapet passar in i arbetsflödet mellan förberedelse och ugnshantering.

Vikten är högre än hos de flesta produkter i kategorin, vilket ger en stadigare känsla i handen när pizzan flyttas. Det kan underlätta kontrollen i rörelsen mellan bänk och ugn. För ett arbetssätt där mjölavrinning är viktig tillför perforeringen en annan praktisk egenskap: löst mjöl passerar genom bladet vid införingen.