GN 1/1-kantin av polypropen Hendi 880036
Tekniska data 01 / 02
Den här GN 1/1-kantinen av polypropen kombinerar en grund form med genomskinliga väggar. Det gör den användbar när köket behöver förvara förberedda råvaror lätt åtkomliga och samtidigt kunna se vad som finns kvar utan att öppna kärlet.
Användningsområden
Den genomskinliga konstruktionen underlättar visuell kontroll av innehållet i kylförvaring eller på en beredningsstation. Personalen kan snabbt se vilka råvaror som finns tillgängliga och bedöma mängden utan att lyfta på kärlet. Det förenklar överblicken när flera förberedda ingredienser används löpande under service.
Kärlet är avsett för livsmedelsförvaring enligt HACCP, vilket gör det relevant för råvaror som förbereds och hålls samlade mellan arbetsmoment. Polypropen tar inte upp aromer och smaker från livsmedel. Det minskar risken för att en tidigare förvarad råvara påverkar smaken eller aromen hos nästa, exempelvis när sås förvaras mellan användningstillfällena.
Skötsel
Polypropen är lätt och lämpar sig för hantering i kök där kärl flyttas mellan förvaring och beredning. Materialet tål även rengöring i diskmaskin, så kantinen kan ingå i det ordinarie diskflödet efter användning. Att materialet inte tar upp aromer och smaker är också praktiskt när kärlet används för olika råvaror efter rengöring.
Så väljer du
Volymen på 9 liter passar när en större mängd förberedda råvaror ska samlas i ett kärl, i stället för att delas upp i mindre behållare. Den grunda formen ger en bred, åtkomlig yta, vilket är användbart för råvaror som plockas återkommande under beredningen. Formatet GN 1/1 och måtten 530 × 325 mm ger underlag för att bedöma hur kärlet passar in i kökets befintliga arbetsflöde och förvaring.
Den låga egenvikten på 0,52 kg gör själva kärlet lätt att lyfta och flytta när det är tomt eller innehåller råvaror. Tillsammans med den genomskinliga konstruktionen ger det en praktisk lösning för kök där personalen behöver kunna hantera och kontrollera förberedelser utan onödiga moment. Den grunda höjden på 65 mm är särskilt relevant när åtkomst till innehållet är viktigare än en hög behållarform.