GN 1/1-lock av polypropen Hendi 880609
Tekniska data 01 / 02
GN 1/1-locket av polypropen är avsett för GN-behållare av samma material och kan maskindiskas. Materialet tar inte upp lukt eller smak från livsmedel, vilket är praktiskt när behållare används för olika råvaror under samma arbetspass. Locket ger ett återanvändbart sätt att täcka råvaror under kökets beredning och förvaring.
Användningsområden
Temperaturtåligheten från -40 till +80 °C gör locket användbart när täckta råvaror förvaras kallt och sedan tas fram för beredning inom intervallet. I ett beredningskök kan råvaror hållas täckta och organiserade i GN-behållare som en del av kökets HACCP-rutiner. Polypropen tar inte upp lukt eller smak, vilket minskar risken för att arom från tidigare innehåll påverkar nästa råvara när samma typ av behållare används för olika ingredienser eller såser.
Locket passar GN-behållare av polypropen. Materialmatchningen gör det användbart i en uppsättning för täckt råvaruförvaring, exempelvis vid en beredningsstation där flera behållare används parallellt. Personalen kan hålla råvarorna samlade mellan arbetsmoment utan att behöva hantera locket som separat förvaringsutrustning.
Skötsel
Locket kan diskas i diskmaskin och ingå i kökets återkommande diskflöde efter användning. Det underlättar när flera lock och GN-delar behöver rengöras efter beredning, eftersom de kan hanteras inom samma rengöringsrutin. Polypropen absorberar inte lukt eller smak från livsmedel, vilket bidrar till att locket förblir neutralt när det används med olika innehåll. Efter disk kan det återgå till förvaringen tillsammans med GN-behållarna.
Så väljer du
Formatet 530 × 325 mm motsvarar GN 1/1 och ger ett tydligt urvalskriterium när lock ska paras med behållare i samma format. Kontrollera även att behållaren är av polypropen, så att materialtypen stämmer med lockets avsedda användning. Format och material hjälper köket att komplettera en befintlig uppsättning GN-utrustning för råvaruförvaring.
Vikten 0,38 kg gör locket lätt att lyfta och flytta när personalen behöver komma åt innehållet under mise en place. Det underlättar återkommande öppning av behållare på arbetsytan och gör locket smidigt att hantera när råvaror tas fram för beredning.