GN 1/1-panna med non-stick-beläggning Hendi 805541
Tekniska data 01 / 02
Den här GN 1/1-pannan i aluminium har en teflonbaserad non-stick-beläggning som underlättar när bakverk ska lossas efter gräddning. Aluminiumets låga vikt gör den smidig att lyfta och flytta under arbetspasset. Den grunda kanten håller samtidigt innehållet samlat när plåten hanteras mellan ugn och arbetsyta.
Användningsområden
GN 1/1-formatet gör pannan lämpad för arbetsflöden där ugnsplåtar hanteras inom det formatet. Den kan användas för bakning och tillagning på plåt; beläggningen minskar vidhäftningen och hjälper till att lossa bakverk när de är färdiggräddade. Det är särskilt användbart när hela bakverk behöver lyftas från plåten utan att de fastnar lika lätt mot ytan.
Kanten är 40 mm hög och bildar en låg barriär runt botten. Den hjälper till att hålla mindre mängder vätska och smulor kvar på plåten när den flyttas, vilket är praktiskt vid hantering av råvaror eller tillagade produkter. Teflonbeläggningen är inte avsedd för maskindisk, så rengöringen efter användning behöver ske utanför diskmaskinen. Det gör det möjligt att planera plåthanteringen med hänsyn till både tillagningsmomentet och den manuella rengöringen.
Skötsel
Aluminium leder värme väl, vilket hjälper värmen att spridas över plåtens yta under tillagningen. Materialets låga vikt gör den samtidigt lättare att ta ut ur ugnen och placera på arbetsbänken, särskilt vid återkommande hantering under ett arbetspass.
Non-stick-beläggningen minskar vidhäftningen och gör det lättare att lossa färdiggräddade bakverk. Plåten är inte lämplig för maskindisk; planera därför rengöringen manuellt och ta hänsyn till den belagda ytan.
Så väljer du
Yttermåtten 530 × 325 mm ger underlag för att jämföra plåten med ugnens och förvaringens tillgängliga utrymme. GN 1/1-formatet är relevant i kök som organiserar plåthanteringen efter det formatet, medan den låga kanten på 40 mm ger en grund upphöjning runt botten. Den kan hjälpa till att hålla innehåll samlat vid förflyttning utan att göra plåten till en högkantad behållare.
Egenvikten på 0,87 kg innebär mindre belastning vid manuella lyft, vilket är en fördel när plåten återkommande flyttas mellan arbetsmoment. Aluminiumets låga vikt och goda värmeledning ger därmed två skilda egenskaper att väga in: hanterbarhet vid förflyttning och värmespridning över plåtens yta. Teflonbeläggningen är relevant när arbetsmomentet kräver att bakverk ska lossas lättare efter gräddning.