GN 1/3-kantin av polypropen Hendi 880258

Denna GN 1/3-kantin av polypropen har genomskinliga väggar, så innehållet syns från utsidan. Vid beredning eller förvaring kan personalen snabbt se vilken ingrediens som finns i kärlet och bedöma återstående mängd utan att öppna det. Det ger en överblick vid arbetsstationen när flera ingredienser hålls tillgängliga samtidigt och hjälper personalen att avgöra när en påfyllning behövs.

Användningsområden

GN 1/3-formatet passar i ett GN-baserat arbetsflöde, exempelvis för att samla förberedda ingredienser på en beredningsstation eller hålla sås tillgänglig vid servering. Kantinen kan därmed användas som behållare genom dessa arbetsmoment, så att innehållet hålls samlat där det behövs för det fortsatta arbetet.

Polypropen tar inte upp aromer och smaker från innehållet. När kantinen används för olika ingredienser bidrar den därför inte med kvarvarande arom eller smak från en tidigare användning. För sås betyder det att dess egen smak och arom inte påverkas av att förvaras i kärlet. Egenskapen är användbar i ett kök där samma typ av kantin växlar mellan innehåll med olika smakprofiler.

Skötsel

Kantinen är lämplig för maskindisk och kan tas med i kökets ordinarie maskindiskflöde efter användning. Det ger ett tydligt sätt att hantera rengöringen när kärlet återkommer i beredningen och behöver göras rent mellan olika arbetsuppgifter. Att den kan diskas i maskin gör det möjligt att låta den ingå i samma diskhantering som annan utrustning som är avsedd för maskindisk, i stället för att avsätta ett separat handdiskmoment. På så vis blir diskningen en del av den löpande hanteringen av kantinen, från användning till rengöring inför nästa uppgift.

Så väljer du

Yttermåtten är användbara när du planerar var kantinen ska stå på en arbetsyta eller i förvaring. Längd och bredd påverkar hur mycket plats den upptar i sidled, medan höjden är relevant när det finns begränsat utrymme ovanför kärlet. Jämför därför måtten med den avsedda platsen och arbetsrörelserna runt den, så att kantinen kan placeras där innehållet behövs utan att blockera intilliggande arbete.

Volymen anger hur mycket som kan samlas i kantinen vid ett tillfälle. Den ger utrymme att hålla en större mängd ingredienser eller sås samlad nära beredningen eller serveringen, när personalen behöver tillgång till innehållet under arbetets gång. Det kan göra arbetsstationens upplägg mer överskådligt genom att den aktuella mängden hålls i ett kärl i stället för att fördelas på flera mindre behållare. Volymen blir därmed ett urvalskriterium när mängden som ska finnas nära till hands är viktig för arbetsflödet.