Grillplatta med en tredjedel räfflad yta Hendi 154960

Denna grillplatta med en tredjedel räfflad yta kombinerar grillning och stekning på samma arbetsstation. Kött kan grillas på räfflorna medan ägg tillagas på den släta delen, vilket gör ytan användbar när flera moment behöver ske parallellt.

Användningsområden

De två värmezonerna regleras separat, så råvaror med olika värmebehov kan hanteras samtidigt. Zonen utan värmeelement tar till vara plattans restvärme och kan användas för färdig mat under en kortare arbetssekvens. På ett café eller i ett mindre restaurangkök ger kombinationen en samlad grillstation för både räfflad och slät stekning.

Den bakre kanten hjälper till att hålla råvaror och stänk inom arbetsområdet. Droppbrickan samlar upp fett och kan tas loss för tömning. Halkskyddande fötter bidrar till att plattan står stadigare på bänken, och den belysta strömbrytaren gör dess läge snabbt synligt för personalen.

Anslutning och installation

Spänningsintervallet 220–240 V anger vilken matning som behöver finnas vid arbetsstationen. Märkeffekten på 3,5 kW är lägre än hos de flesta grillplattor i kategorin; jämförelsen gäller märkeffekt och hjälper till att bedöma belastningen när flera elapparater planeras på samma kökslinje.

Skötsel

Det rostfria stålhöljet står emot korrosion i kökets fuktiga miljö och den släta ytan är lätt att hålla ren. Det är en praktisk egenskap för utsidan som hanteras nära stekos, stänk och den löpande rengöringen mellan arbetspass.

Så väljer du

Yttermåtten är mindre än hos de flesta produkter i kategorin, vilket kan vara en fördel där bänkutrymmet är begränsat. Vikten ligger också under kategorins vanliga nivå och kan underlätta när grillplattan ska placeras eller arbetslinjen möbleras om. Måtten på själva plattan visar hur stor arbetsyta som finns för den planerade mängden råvaror.

Den härdade stålplattan är 8 mm tjock och lagrar värme, vilket hjälper stekytan att behålla temperaturen när nästa råvara läggs på. Temperaturen kan ställas steglöst upp till 300 °C, så värmen kan finjusteras efter råvaran och den aktuella grillningen. Överhettningsskyddet med återställbar termosäkring bryter vid överhettning och kan återställas när skyddet har löst ut.