Hamburgerpress Hendi 513026

Den här hamburgerpressen formar köttfärs till biffar med 120 mm diameter. Den runda pressformen ger ett återkommande format inför stekning, medan gjutet aluminium och nonstickbeläggning hjälper den formade biffen att släppa från ytan. Det passar arbetet vid en station där köttfärs förbereds före tillagning.

Användningsområden

Vid en burgarstation används pressen för att forma köttfärs till hamburgarbiffar före stekning. Den fasta diametern ger biffarna samma bredd från ämne till ämne, vilket gör pressen användbar när köket förbereder en omgång inför service. Formatet skapas i själva pressningen och biffarna kan därefter föras vidare till stekningen.

Handtaget i polypropen ger en greppyta av ett annat material än pressdelen i aluminium. Det ger kökspersonalen ett avgränsat ställe att hålla i när redskapet placeras över köttfärsen och pressas ned. När arbetsytan delas mellan flera moment bidrar den lätta hanteringen till att pressen enkelt kan flyttas mellan formningsplatsen och den plats där biffarna tas vidare till tillagning.

Nonstickbeläggningen motverkar att köttfärsen fastnar på pressytan. Den egenskapen gör det lättare att lyfta loss den formade biffen utan att behöva arbeta runt en yta där färsen sitter kvar. Vid upprepad formning hjälper det till att hålla övergången mellan pressning och nästa arbetsmoment enkel.

Skötsel

Pressdelen är tillverkad av gjutet aluminium med nonstickbeläggning. Aluminiumets låga vikt gör pressen lätt att hantera när den tas fram och ställs undan efter arbetet. Beläggningen motverkar att köttfärs fastnar på arbetsytan, vilket gör det enklare att få bort rester och hålla pressdelen ren mellan användningarna.

Ytan där köttfärsen formas har därmed en egenskap som är direkt relevant för den dagliga hanteringen: mindre fastsittande färs gör rengöringen av pressdelen enklare efter formning. Handtaget i polypropen ger en separat greppyta när redskapet flyttas efter arbetet, så kökspersonalen kan hålla i handtaget i stället för pressytan.

Så väljer du

Pressens runda form och mått anger hur mycket plats redskapet tar på arbetsytan och i förvaringen. Det gör måtten användbara när en plats intill stationen för köttfärsberedning ska avsättas, eller när redskapet ska läggas undan mellan arbetspassen. Den bestämda diametern ger samtidigt ett konkret format för biffarna som formas med pressen.

En biffdiameter på 120 mm passar när köket vill arbeta med just det formatet före stekning. Den jämna bredden underlättar återkommande formning till samma storlek, så personalen kan förbereda biffar med en konsekvent diameter vid burgarstationen. Diametern är också ett tydligt mått att använda när pressens format jämförs med kökets avsedda biffstorlek.

Pressens vikt på 0,262 kg gör den lätt att lyfta och flytta. Det är praktiskt i ett kök där arbetsytan behöver frigöras efter att biffarna formats: redskapet kan flyttas till förvaringen utan att ta upp plats på stationen. Den runda formen och höjden på 80 mm ger dessutom mått att utgå från när en hylla eller ett skåp väljs för förvaring.