Manuell dubbel fritös Hendi 207307

Den manuella dubbla fritösen Profi Line har två separata kärl och är tillverkad av rostfritt stål 18/0. Den passar en arbetsstation där två friteringsmoment behöver kunna hanteras parallellt och där kärlen ska hållas åtskilda.

Användningsområden

Varje kärl har en egen friteringskorg och ett eget lock, så personalen kan hantera kärlen var för sig. På en café- eller barstation ger det möjlighet att arbeta med två friteringsomgångar samtidigt. Den V-formade bottnen skapar en kall zon där partiklar samlas under den varmare delen av oljan. Det hjälper till att hålla smulor borta från den aktiva friteringszonen under pågående arbete.

Det långa, värmeisolerande handtaget håller handen längre från den heta oljan när korgen sänks ned eller lyfts upp. Fritösen stängs av när den avtagbara styrenheten tas bort. En återställbar termisk säkring bryter också driften vid överhettning, vilket ger ett avbrott om temperaturen blir för hög.

Anslutning och installation

Fritösen är avsedd för 230 V och har en märkeffekt på 7 kW. Spänningen ger köket ett konkret underlag för att kontrollera att arbetsplatsens elmatning motsvarar apparaten. Märkeffekten kan användas vid planering av den elektriska belastningen när utrustning fördelas mellan kökets arbetsstationer.

Skötsel

Rostfritt stål 18/0 är korrosionsbeständigt och har en yta som är lätt att hålla ren. Det underlättar den löpande rengöringen av fritösens utsidor där fettstänk kan samlas i köksarbetet. Materialegenskapen är särskilt användbar i en arbetsmiljö där ytor regelbundet utsätts för fukt.

Så väljer du

Yttermåtten hjälper till att bedöma hur fritösen placeras på arbetsytan och hur arbetsstationen disponeras runt den. Den sammanlagda volymen är uppdelad mellan två kärl, vilket gör modellen relevant när arbetet kräver separata friteringsflöden. Temperaturreglaget ger kocken möjlighet att anpassa värmen efter råvaran, medan kontrollampan gör driftstatusen lätt att följa.

Den lägre vikten underlättar omplacering när kökets arbetsstationer ställs om. Fritösens märkeffekt är också lägre än hos de flesta produkter i kategorin, vilket ger en jämförelsepunkt när den elektriska belastningen planeras. Det är märkeffekten som jämförs, inte faktisk elförbrukning eller tillagningshastighet.