Manuell fritös Hendi 207208

Den manuella fritösen Profi Line är byggd i rostfritt stål och har en V-formad oljebehållare med kallzon. Kallzonen låter smulor sjunka undan från den varmare friteringszonen, en praktisk fördel när panerade råvaror återkommer i arbetsflödet.

Användningsområden

Med en korg och ett lock per kammare får friteringsstationen sina grunddelar för att arbeta med en omgång i taget och täcka behållaren mellan momenten. Det passar en café- eller restaurangkökstation där fritering är ett av flera separata arbetsmoment. Det långa, värmeisolerande korggreppet underlättar återkommande lyft och sänkningar under service.

Styrenheten stänger av fritösen när den tas bort. Den återställbara termiska säkringen bryter också vid överhettning. Funktionerna ger ett tydligt avbrott i två olika situationer: när styrenheten avlägsnas och när temperaturen blir för hög.

Anslutning och installation

Fritösen är avsedd för 230 V, en vanlig nätspänning för elektrisk köksutrustning. Det ger köket ett konkret underlag för att kontrollera matningen vid placering av friteringsstationen. Märkeffekten är lägre än hos de flesta produkter i kategorin; jämför därför effektklassen med övrig utrustning som används samtidigt på linjen.

Skötsel

Fritösens rostfria stål är korrosionsbeständigt och har en slät yta som är lätt att hålla ren. Det underlättar rengöring av de yttre ytorna i en fuktig och fettutsatt köksmiljö. Kallzonen samlar smulor i en svalare del av behållaren, så resterna hamnar skilda från den varmare friteringszonen.

Så väljer du

Yttermåtten hjälper till att planera fritösens plats på arbetsytan intill annan utrustning. Vikten är lägre än hos de flesta produkter i kategorin, vilket gör den lättare att flytta när arbetsstationen möbleras om. Bedöm båda aspekterna utifrån om utrustningen ska stå fast eller kunna byta plats.

Oljebehållarens volym är mindre än hos de flesta fritöser i kategorin och innebär ett mer begränsat oljebehov än i större modeller. Den kan därför passa en station som vill hålla friteringen avskild med en mindre mängd olja. Temperaturreglaget låter operatören anpassa värmen efter råvaran, medan kontrollampan och den lättavlästa panelen gör inställningen enklare att överblicka under arbetet.