Pastamaskin Hendi 224830

Den här pastamaskinen bearbetar deg till färsk pasta och kombinerar utkavling med skärning till tagliatelle eller fettuccine. Den större storleken jämfört med de flesta produkter i kategorin gör det relevant att planera en bestämd plats för pastaarbetet, i stället för att betrakta maskinen som ett redskap som alltid ryms på en ledig yta.

Användningsområden

I ett restaurangkök kan maskinen användas när färsk pasta görs på plats. Valsarna kavlar degen och skären formar remsor, så arbetsflödet går från deg till färdigskuren pasta i samma utrustning. Det passar en pastastation där personalen vill samla bearbetningen kring ett redskap och växla mellan tagliatelle och fettuccine.

Den maximala bredden på degarket ger ett tydligt format att arbeta med. Det hjälper personalen att organisera hur degen förs vidare från utkavling till skärning och hur färdig pasta tas om hand. På en mindre meny med färsk pasta kan de två skärformerna dessutom ge variation i serveringen utan att själva pastaarbetet behöver läggas upp som två helt olika processer.

Skötsel

Valsar och skär är tillverkade av aluminiumlegering. Materialets låga vikt bidrar till att de rörliga delarna inte blir onödigt tunga att hantera under bearbetningen. Eftersom samma delar utför både utkavling och skärning hålls dessa moment samlade i maskinens arbetsflöde, vilket hjälper personalen att hålla pastastationen organiserad kring själva degberedningen.

Skärfunktionen är inriktad på tagliatelle och fettuccine. Det ger en tydlig användning för maskinens skärdelar och gör det lättare att ordna arbetet efter vilken av dessa former som ska förberedas.

Så väljer du

De sju inställningarna för degarkets tjocklek gör det möjligt att variera beredningen mellan olika recept. Köket kan välja ett arbetssätt efter den aktuella pastarätten och återgå till ett annat läge vid nästa produktion, i stället för att vara bundet till en enda tjocklek. Det är särskilt användbart när en station förbereder flera pastarätter under samma arbetspass.

Maskinens yttermått visar att den behöver en planerad plats i köket; jämfört med de flesta produkter i kategorin tar den större utrymme. Vikten på 1,9 kg gör den samtidigt lättare att flytta när arbetsytan ska användas till något annat. Tillsammans ger storlek och vikt ett konkret underlag för att avgöra om maskinen ska stå på en avsedd pastastation eller flyttas undan mellan produktionstillfällen.