Pastatallrik Hendi 769935

Pastatallriken SPECIALE BAROCCO är avsedd för professionell servering av olika pastarätter. Den upphöjda formen ger utrymme att samla pasta och tillbehör på samma tallrik, och blomdekoren under glasyren ger dukningen en särskild visuell prägel. Porslinet fungerar för livsmedelskontakt, uppvärmning i mikrovågsugn och maskindisk.

Användningsområden

Vid en restaurangs pastastation kan tallriken användas för flera sorters pastarätter. Den rymliga, upphöjda formen ger plats för en portion med tillbehör och håller upplägget samlat vid servering. Det gör den användbar när köket vill arbeta med ett gemensamt serveringsporslin för olika rätter på pastamenyn.

Tallriken tål mikrovågsugn, så portionen kan värmas direkt i det kärl den ska serveras på. Det innebär färre moment vid övergången från uppvärmning till servering: maten behöver inte flyttas till en separat tallrik. Efter måltiden kan porslinet diskas i maskin och återgå till kökets porslinsflöde. Dekoren under glasyren ger samtidigt dukningen ett tydligt uttryck vid servering av pasta.

Skötsel

Tallriken är av porslin och avsedd för kontakt med livsmedel, så maten kan läggas upp direkt på ytan. Blomdekoren ligger under glasyren och är därmed skild från tallrikens yta mot maten. Det gör dekoren till en del av porslinets utformning snarare än ett separat lager på serveringsytan.

Maskindisk är ett alternativ efter användning, vilket låter tallriken ingå i kökets vanliga hantering av diskgods. Eftersom den också tål mikrovågsugn kan samma kärl användas för uppvärmning och servering innan det går vidare till disk.

Så väljer du

Tallrikens diameter och höjd ger en rymlig, upphöjd form för pastaservering. Den kan därför passa när upplägget behöver samla pasta och tillbehör på en tallrik, i stället för att sprida portionen över en plan yta. Formen hjälper köket att välja porslin efter hur rätten ska presenteras och hållas samlad vid servering.

Måtten är också relevanta för att planera tallrikens plats vid dukning och förvaring. Bedöm dem i förhållande till det avsedda serveringsupplägget och den yta där porslinet hanteras mellan användningarna. För en station där portionen värms i mikrovågsugn och därefter går till servering ger möjligheten att använda samma tallrik genom båda momenten ett sammanhållet arbetsflöde. Maskindisk gör att den även kan återföras till kökets diskgodshantering efter måltiden.