Perforerad pizzaspade Hendi 617823
Tekniska data 01 / 02
Den perforerade pizzaspaden har en spetsig kant och mikroperforerad yta, utformade för att underlätta hanteringen när pizzan ska in i eller ut ur ugnen. Öppningarna släpper igenom överflödigt mjöl vid iläggning, så att mindre löst mjöl följer med pizzan. Det gör spaden användbar i ett arbetsflöde där deg mjölas före gräddning och pizzor flyttas löpande mellan arbetsyta och ugn.
Användningsområden
Vid pizzastationen kan den spetsiga kanten föras in under pizzans kant för att påbörja iläggningen. Mikroperforeringen bidrar till att bladet lättare kommer under pizzan, vilket är praktiskt när den ska flyttas utan att först lyftas helt för hand. Samma kant och yta hjälper vid upptagning: bladet kan föras in under pizzan för att få upp den från ugnsunderlaget.
Hålen låter överflödigt mjöl falla igenom när pizzan förs in i ugnen. Det är särskilt användbart i ett arbetsflöde med återkommande mjölning av degen, där mindre löst mjöl då följer med in. Den perforerade ytan ger därmed en konkret funktion utöver att bära pizzan vid förflyttning.
Skötsel
Bladet är tillverkat av svart anodiserat aluminium. Anodisering ger aluminiumytan ett korrosionsbeständigt oxidskikt, en egenskap som är relevant i ett kök där redskap hanteras i en fuktig miljö. Ytbehandlingen gör också materialet mer motståndskraftigt mot vardagligt slitage än obehandlat aluminium. Den svarta färgen skiljer spaden visuellt från redskap med annan färg vid arbetsstationen, vilket underlättar snabb igenkänning när flera verktyg används samtidigt.
Så väljer du
Den totala längden ger räckvidd vid arbete med ugn, medan bredden ger en arbetsyta som bär upp pizzan under förflyttning. Bedöm därför både avståndet mellan arbetsplats och ugn samt utrymmet där spaden hanteras och förvaras. Måtten beskriver hela redskapet och hjälper till att avgöra om det passar in i den aktuella arbetsstationens rörelser och förvaring.
Den breda ytan är relevant när pizzan ska hållas understödd mellan arbetsyta och ugn; den långa spaden ger samtidigt räckvidd i samma arbetsmoment. Tillsammans gör måtten spaden lämpad för en pizzastation där man behöver föra in och ta ut pizzor utan att byta redskap mellan momenten. Perforeringen och den spetsiga kanten kompletterar måtten genom att hantera mjöl och underlätta införandet under pizzan.