Perforerad pizzaspade Hendi 617847

Den perforerade pizzaspaden i anodiserat aluminium har spetsig framkant och mikroperforerat blad. När spaden förs under en pizza hjälper kanten till att komma in vid bottnen, medan hålen släpper igenom överflödigt mjöl. Det ger pizzabagaren användbara egenskaper både vid hanteringen av pizzan och när redskapet återgår till arbetsstationen.

Användningsområden

Vid en pizzaugn kan den spetsiga kanten föras in under pizzan inför iläggning eller uttag. Mikroperforeringen minskar den sammanhängande kontaktytan mot underlaget och underlättar när spaden ska skjutas in under pizzabottnen. Det ger ett arbetsmoment där bladet lättare kan föras fram under pizzan i stället för att behöva lyftas från kanten.

Hålen låter löst mjöl passera igenom när pizzan hanteras. Därmed blir mindre mjöl kvar på bladet efter iläggningen. På en pizzastation med löpande hantering av mjöl hjälper den öppna bladytan till att hålla själva spadens arbetsyta friare mellan momenten. Den spetsiga kanten bidrar med en annan funktion: att komma in under pizzan vid uttag utan att samma del av bladet behöver användas för att släppa igenom mjöl.

Skötsel

Bladet är tillverkat av anodiserat aluminium. Ytbehandlingen ger viss korrosionsbeständighet, en egenskap som är relevant för ett redskap som hanteras återkommande i köksmiljö. Den jämna metallytan gör det lättare att hålla reda på mjölrester på bladet och att göra rent arbetsredskapets yta när den behöver skötas.

Den guldfärgade finishen ger en visuell skillnad från annan utrustning på arbetsstationen. I arbetet kring pizzaugnen kan färgen underlätta att snabbt känna igen pizzaspaden bland köksredskapen och återföra den till rätt plats när den inte används.

Så väljer du

Bladets bredd ger en arbetsyta att bära pizzan på vid hantering vid ugnen. Den totala längden påverkar hur långt redskapet når och hur det kan manövreras fram mot ugnsöppningen. Tillsammans formar måtten hur spaden fungerar i rörelsen mellan arbetsstationen och ugnen. Bedöm därför hur arbetsytan och räckvidden passar den planerade hanteringen vid pizzastationen.

Den långa spaden behöver också kunna placeras mellan arbetsmomenten utan att komma i vägen. Bladets bredd påverkar hur mycket plats den tar när den läggs undan, medan längden styr hur den kan föras fram och tillbaka vid ugnen. Dessa egenskaper hjälper till att avgöra hur redskapet kan hållas åtkomligt i arbetsflödet. Den spetsiga framkanten är särskilt användbar när pizzan ska tas upp från underlaget; hålen hanterar i stället överflödigt mjöl, så bladets utformning fyller två skilda funktioner vid stationen.