Pizzaskärare Hendi 618127

Den här pizzaskäraren i heavy-duty-utförande är avsedd för återkommande portionsskärning i professionellt köksarbete. Det robusta bladet och den tåliga konstruktionen lämpar sig för ett löpande arbetsflöde där färdiga pizzor delas inför servering eller utpackning. Handtaget i polypropen är tillverkat av en lätt plast, vilket bidrar till att redskapet är lätthanterligt när det används om och om igen.

Användningsområden

Vid en pizzastation används skäraren efter gräddning för att dela pizzan i portionsbitar. Heavy-duty-utförandet passar ett arbetssätt där redskapet tas fram återkommande under passet, exempelvis i en pizzeria som färdigställer pizzor löpande för servering. Den robusta konstruktionen och bladet är lämpade för det upprepade skärmomentet, från första beställningen till arbetspassets sista portion.

Hålet i handtaget gör det möjligt att hänga skäraren vid stationen. Då hålls redskapet utanför bänkytan och finns nära till hands när nästa pizza ska delas. Upphängningen kan också ge en bestämd förvaringsplats, så att skäraren återförs till samma ställe efter arbetet i stället för att bli liggande bland andra redskap.

Skötsel

Blad och övriga komponenter är tillverkade av rostfritt stål. Materialet motstår korrosion och har en yta som är lätt att hålla ren i köksmiljö, vilket är användbart när redskapet rengörs regelbundet efter livsmedelskontakt. Ståldelarna lämpar sig därmed för återkommande hantering i en arbetsstation där skäraren används under service.

Skäraren kan diskas i diskmaskin efter användning. Det gör att den kan ingå i kökets ordinarie diskrutin innan den återgår till förvaring. Maskindiskmöjligheten ger en tydlig avslutning på användningen: redskapet lämnar skärstationen för rengöring och kan sedan hängas undan.

Så väljer du

Yttermåtten och skärhjulets diameter hjälper till att bedöma hur skäraren passar vid arbetsstationen och i redskapsförvaringen. Totalstorleken är relevant när du planerar placeringen mellan arbetsmomenten, medan hjulets diameter beskriver storleken på den del som skär genom pizzan. Om redskapet ska hängas upp ger hålet i handtaget ett alternativ till förvaring på bänken.

Den lätt böjda och balanserade formen hjälper till att styra skärhjulets rörelse genom pizzan. Det underlättar när snittet ska föras genom hela pizzan för portionsservering. Formen ger en annan praktisk urvalspunkt än förvaringsmåtten: den handlar om kontroll i själva skärmomentet, medan den robusta konstruktionen passar ett kök där pizzor delas återkommande under arbetspasset.