Pizzaskärbräda Hendi 505540
Tekniska data 01 / 02
Den här pizzaskärbrädan i bok har spår som hjälper personalen att dela pizzan i sex lika stora bitar. Den fasta träytan ger stöd när kniven förs genom pizzan, medan riktlinjerna gör det enklare att utföra skärmomentet konsekvent. Brädan ger ett särskilt underlag för arbetet vid pizzastationen.
Användningsområden
Vid pizzastationen kan brädan användas som underlag när en pizza ska delas inför servering eller utlämning. Bok är ett träslag med fast yta, vilket ger stöd under knivföringen när personalen skär genom botten och fyllning. Det gör brädan till ett arbetsredskap för själva delningen, där pizzan kan ligga samlat på underlaget medan snitten görs.
Spåren fungerar som synliga riktlinjer för kniven. Personalen kan följa dem för att dela pizzan i sex lika stora bitar i stället för att uppskatta varje snitts placering separat. Det ger en återkommande portionsindelning när samma arbetsmoment utförs av olika medarbetare. Brädans runda form följer pizzans form och ger en avgränsad yta för skärningen, så att arbetsmomentet hålls samlat kring produkten.
Som särskild pizzaskärbräda hör den hemma nära arbetsmomentet där pizzan delas. Den avsedda användningen gör det tydligt vilken bräda personalen tar fram för uppgiften, och underlaget kan följa med i arbetsflödet från skärning till att bitarna förs vidare till servering eller utlämning.
Så väljer du
Brädans diameter är ett mått på den runda arbetsytan. Eftersom underlaget följer pizzans form ger det en avgränsad plats att lägga pizzan på under skärningen. Jämför formatet med pizzorna som hanteras på stationen för att bedöma hur brädan passar in i det befintliga arbetssättet. Ett arbetsunderlag som ligger nära produktens form hjälper till att hålla skärmomentet samlat runt pizzan, snarare än att personalen behöver arbeta över en onödigt stor yta.
Även spårens indelning är relevant när brädan väljs för kökets portionssätt. Riktlinjerna hjälper till med en sexdelning och ger medarbetarna en gemensam visuell referens för skärningen. När den indelningen passar serveringen får personalen stöd för att återkommande dela pizzor på samma sätt. Den fasta bokytan ger samtidigt stöd under knivföringen. Tillsammans gör arbetsytans runda form, träets fasthet och spåren brädan lämpad för ett fokuserat skärmoment vid pizzastationen.