Salamandergrill Hendi 264119
Tekniska data 01 / 02
Den här salamandergrillen har en värmekälla ovanför maten och ett galler som kan ställas på olika höjder. Den är avsedd för grillning och uppvärmning av rätter och smörgåsar, med möjlighet att anpassa avståndet till värmen efter maten.
Användningsområden
I ett café kan grillen användas för att värma smörgåsar inför servering eller ge rätter en brynt ovansida. Eftersom värmekällan sitter ovanför maten riktas värmen mot ytan, ett lämpligt arbetssätt när maten ska få färg eller bli varm utan att byta station.
Gallrets fyra höjdlägen låter personalen ändra avståndet till värmekällan när portionernas tjocklek varierar. Väggmontering frigör bänkyta vid exempelvis en station för färdigställning av beställningar. Det ger utrymme för uppläggning och andra moment intill grillen.
Anslutning och installation
Grillen ansluts till 230 V, en vanlig nätspänning i professionella kök. Märkeffekten är lägre än hos de flesta salamandergrillar i kategorin och ger ett jämförelseunderlag vid val av utrustning för grillning och uppvärmning.
IPX4 innebär skydd mot vattenstänk från olika riktningar, vilket skyddar de elektriska delarna i köksmiljö. Sladdens längd hjälper till att placera apparaten i förhållande till eluttaget och den valda arbetsstationen.
Skötsel
Utförandet i rostfritt stål är korrosionsbeständigt och lätt att hålla rent, egenskaper som passar en fuktig köksmiljö. Smulbrickan samlar upp partiklar som faller från maten under grillning och håller dem samlade i stället för utspridda under arbetsområdet.
Gallret bär upp maten över smulbrickan. De isolerade handtagen minskar värmeöverföringen till handen när gallret hanteras, vilket är användbart under arbetet med grillen.
Så väljer du
De invändiga måtten hjälper till att bedöma om rätter och smörgåsar ryms i arbetskammaren. Yttermåtten visar hur mycket plats grillen tar och kan vägas in när den fasta placeringen planeras. Den lägre vikten än hos de flesta produkter i kategorin underlättar om utrustningen behöver flyttas mellan arbetsstationer.
Temperaturregleringen från 50 till 300 °C täcker både mildare uppvärmning och kraftigare grillning. Termostaten hjälper till att styra värmen, medan timern avgränsar arbetstiden och kontrollampan visar apparatens status. Tillsammans ger dessa funktioner köket flera verktyg för att hålla ordning på grillmomentet.