Svart GN-kantin i polykarbonat Hendi 862520
Tekniska data 01 / 02
Den svarta GN 1/3-kantinen i polykarbonat är ett lätt och slagtåligt kärl för kökets livsmedelshantering. Den låga vikten underlättar lyft och förflyttning när personalen fyller kantinen eller ställer om arbetsstationen. Polykarbonatets motståndskraft mot stötar är användbar i en miljö där kärl hanteras ofta och behöver flyttas mellan förberedelse och förvaring.
Användningsområden
Polykarbonat tar inte upp aromer eller smaker. Kantinen kan därför användas för olika livsmedel utan att materialet lätt för vidare lukt eller smak från tidigare innehåll. Volymskalan på sidan gör mängden avläsbar direkt i kärlet, vilket hjälper personalen att portionera innehåll och följa åtgång utan att först flytta det till ett separat måttkärl.
Kantinen tål temperaturer från −40 °C till +110 °C och kan användas i mikrovågsugn och matvärmare. Det gör den användbar när livsmedel behöver hanteras både kallt och varmt inom detta intervall. I kökets förberedelsearbete kan innehållet värmas i samma kärl som det förvaras i, så att ett extra kärl inte behöver tas fram enbart för uppvärmningen.
Skötsel
Polykarbonatets släta, icke-absorberande material tar inte åt sig aromer och smak på samma sätt som porösa material. Det underlättar när kantinen växlar mellan exempelvis olika såser eller dressingar, eftersom kvarvarande lukt inte lika lätt följer med till nästa innehåll.
Kantinen tål maskindisk, så den kan rengöras tillsammans med kökets övriga diskgods efter användning. När den är tom kan kantinerna staplas, vilket frigör plats i förvaringen mellan arbetspassen.
Så väljer du
GN 1/3-formatet och yttermåtten 325 × 176 × 100 mm hjälper till att bedöma hur kantinen passar in i en GN-indelad förvarings- eller arbetsstation. Formatet visar vilken plats kärlet tar i uppställningen, och djupet ger underlag för att planera placeringen bland andra kökskärl. Det är användbart när stationens yta ska fördelas mellan flera kärl och arbetsmoment.
Volymen på 4 l passar när en större sats sås eller dressing ska hållas samlad i ett kärl, i stället för att fördelas på flera mindre kärl. Skalan på sidan gör det samtidigt möjligt att följa mängden vid påfyllning och uttag. Den kombinationen underlättar hanteringen av innehållet under arbetspasset utan att personalen behöver uppskatta mängden enbart genom att titta på kärlet.