Termisk skummare Hendi 588697
Tekniska data 01 / 02
Denna termiska skummare är avsedd för såser och har dubbla väggar av rostfritt stål. Väggarna isolerar bättre än en enkel vägg och hjälper därmed till att begränsa temperaturförändringar i innehållet under arbetet. Volymen lämpar sig för mindre omgångar, så köket kan bereda sås efter det löpande behovet vid servering.
Användningsområden
Skummaren kan användas för både varma och kalla såser. På en såsstation ger silikonbasen friktion mot underlaget och hjälper behållaren att stå stadigare när personalen hanterar den. För dessert- och dryckesservering kan den användas till gräddvispning. Den kan också användas för att kolsyra vatten till kolsyrade drycker.
Tre olika munstycken i rostfritt stål ger variation i utloppet och därmed i uppläggningen av sås eller grädde. De kompatibla HENDI-patronerna är modellerna 588208, 588215 och 586907; patronerna köps separat. Det ger köket ett konkret val av förbrukningsartikel till skummarens användning.
Skötsel
Rostfritt stål har god korrosionsbeständighet och är lätt att hålla rent, egenskaper som är användbara vid återkommande rengöring i köksmiljö. Skummaren kan diskas i diskmaskin, vilket låter personalen hantera den inom kökets ordinarie diskflöde efter användning.
Rengöringsborsten som ingår kan användas för att komma åt munstyckenas trånga kanaler. Gaskåpan ingår också bland tillbehören och finns därmed till hands tillsammans med skummarens övriga delar.
Så väljer du
Arbetsvolymen på 0,5 liter passar när det är mer praktiskt att förbereda mindre mängder än en större sats. Utgå från hur mycket sås eller grädde som behövs innan nästa beredning. Den termiska konstruktionen är relevant för kök som arbetar med både varma och kalla såser, medan den isolerande effekten bidrar till att bromsa temperaturförändringar i innehållet.
Höjd och diameter beskriver skummarens utrymmesbehov och kan jämföras med den plats som finns för förvaring. Materialen är rostfritt stål och ABS; stålets korrosionsbeständighet och skummarens möjlighet till maskindisk är särskilt användbara när redskap behöver återgå till rengöringsflödet efter arbetet.