Träspatel Hendi 520611
Tekniska data 01 / 02
Den här träspateln är tillverkad av ett enda stycke obearbetad bok, utan limmade träfogar där träskikt annars kan börja separera. Den sammanhängande konstruktionen ger en obruten arbetsdel vid manuell omrörning. Bok är hårt och tåligt, vilket gör materialet lämpat för redskap som möter mekanisk belastning i kökets beredningsarbete.
Användningsområden
Som handredskap för manuell omrörning passar spateln vid beredning där innehållet behöver röras och vändas i kärl. Den långa räckvidden är användbar i djupare kärl, där arbetsdelen kan föras längre ner i blandningen. I stället för att bearbeta enbart ytan kan kökspersonalen arbeta genom en större del av innehållet från kärlets kant.
Arbetsdelens bredd gör det möjligt att föra med sig mer innehåll över kärlet i ett drag än med en smalare spatel. Det kan underlätta när ingredienser ska fördelas genom blandningen vid beredning. Bokträets hårdhet och tålighet ger samtidigt motståndskraft mot mekanisk belastning när spateln används för att röra kompaktare blandningar. Eftersom spateln är tillverkad ur ett enda trästycke saknar den limmade fogar mellan träskikt som annars kan separera; den sammanhängande arbetsdelen är en praktisk fördel vid återkommande användning.
Så väljer du
För arbete i djupa kärl är spatellängden relevant eftersom den ger räckvidd längre ner i kärlet. Bedöm den utifrån kärlens djup och var i innehållet omrörningen behöver ske. För en grundare beredningsbehållare kan en kortare spatel vara enklare att hantera; valet påverkar alltså hur långt ner arbetsdelen når under momentet.
Arbetsdelens bredd ger en annan urvalsgrund: en bredare yta kan flytta mer innehåll per drag än en smalare. Det passar när blandningen behöver föras över en större del av kärlet, medan en smalare arbetsdel ger ett mer begränsat drag. Den hårda, tåliga boken är också relevant för arbetsmoment med mekanisk belastning, exempelvis omrörning av kompaktare blandningar. Den sammanhängande konstruktionen utan limmade träfogar innebär att valet även kan utgå från behovet av en obruten trädel vid återkommande manuell beredning.