Triangulär konditoriform Hendi 673775
Tekniska data 01 / 02
Den triangulära konditoriformen från Hendi levereras i ett set med sex formar i olika storlekar. Den rostfria stålytan är korrosionsbeständig och lätt att hålla ren, vilket passar återkommande arbete där formar används mellan flera bakningsomgångar. De olika formstorlekarna låter konditorn anpassa bakverkets format efter uppläggningen, samtidigt som den triangulära konturen ger en enhetlig geometrisk form.
Användningsområden
Den triangulära formen styr bakverkets kontur under formningen och hjälper konditorn att skapa ett konsekvent geometriskt uttryck. Det passar när portionsbakverk ska presenteras med samma form på desserttallrikar eller i en konditorimonter. Konturen blir en del av uppläggningens uttryck, både för enstaka bakverk och för en serie som ska se sammanhållen ut.
De sex formarna gör det möjligt att arbeta med flera formar parallellt, medan de olika storlekarna ger valmöjlighet för bakverk med olika format. På en konditoristation kan storlekarna användas för skilda dessertalternativ, eller så kan flera formar av samma storlek användas för en serie med enhetlig presentation. Därmed kan konditorn planera formningen efter om arbetet gäller en varierad dessertmeny eller en sammanhållen omgång.
Skötsel
Formarna är tillverkade av rostfritt stål, som står emot korrosion vid återkommande kontakt med fukt i köksmiljö. Det är en praktisk materialegenskap när utrustningen används genom flera arbetsmoment på en konditoristation.
Den rostfria stålytan är lätt att hålla ren. Det underlättar arbetet med att göra formarna rena mellan omgångar, så att rester från en tidigare användning inte följer med in i nästa arbetsmoment. Materialets korrosionsbeständighet och den lättskötta ytan bidrar på olika sätt till att formarna kan ingå i den löpande konditoriproduktionen.
Så väljer du
Välj setet när arbetsuppgiften kräver en triangulär kontur och det finns behov av att variera bakverkens format. De olika storlekarna gör det möjligt att anpassa formen efter hur bakverket ska presenteras, medan den återkommande triangulära geometrin håller uttrycket samman mellan olika format. Det passar en dessertmeny där flera storlekar ska kunna förekomma utan att den visuella grundformen ändras.
Setet omfattar sex formar, vilket möjliggör parallell formning av flera bakverk. Det kan vara användbart när en omgång ska förberedas inför servering eller exponering och flera arbetsstycken behöver formas under samma arbetsmoment. Antalet formar ger ett annat valkriterium än storleksvariationen: storlekarna styr formatet på bakverket, medan de sex formarna gör det möjligt att arbeta med flera formar samtidigt.