Ugnsform med handtag Hendi 784112

Den här ugnsformen i porslin har handtag och en tålig glaserad yta. Den är avsedd för ugn och mikrovågsugn och kan diskas i maskin. För kök som arbetar med enstaka portioner innebär det att samma kärl kan användas för tillagning eller uppvärmning och sedan gå vidare till disk, utan ett extra kärl för själva momentet.

Användningsområden

Formen passar för en mindre gratäng som gräddas direkt i kärlet. I ett café kan en portionsrätt tillagas i formen och tas vidare till serveringen utan att först läggas över i ett annat kärl. Handtagen ger ett grepp när formen flyttas mellan arbetsmomenten och är särskilt användbara när ett porslinskärl behöver hanteras med kontroll.

För uppvärmning i mikrovågsugn kan en mindre portion stanna i samma form. Det passar när köket värmer färdig mat för en enstaka beställning och vill undvika ett extra kärl i flödet. När arbetet är klart kan formen diskas i maskin tillsammans med övrigt diskgods, vilket låter rengöringen ingå i den ordinarie hanteringen efter service.

Skötsel

Porslinet tål hög värme och kan användas i ugn; värmetåligheten uppgår till 600 °C. Därmed lämpar sig formen för ugnsmoment med hög värme, inte bara för uppvärmning av redan tillagad mat. Den glaserade ytan är lätt att hålla ren efter kontakt med mat, vilket underlättar den löpande rengöringen i köket.

Formen tål maskindisk. Det gör att den kan följa kökets vanliga diskflöde efter användning i stället för att kräva ett separat rengöringsmoment.

Så väljer du

Formens yttermått och höjd ger en bild av vilket utrymme den tar på arbetsytan och vid förvaring. Det kompakta formatet är inriktat på mindre portioner, exempelvis en individuell gratäng, snarare än större mängder. Det hjälper köket att matcha kärlets format med portionsarbetet och att planera var det ska stå mellan användningarna.

Välj formen för arbetsmoment där maten ska tillagas eller värmas i det kärl som används vidare vid servering. Porslinets värmetålighet stödjer ugnstillagning, medan användning i mikrovågsugn gör samma form aktuell för uppvärmning. Handtagen bidrar med ett tydligt grepp vid förflyttning, så formen kan hanteras mellan de olika momenten utan att ett separat transportkärl behöver ingå i arbetsflödet.