Värmeplatta Hendi 209509
Tekniska data 01 / 02
Denna värmeplatta i GN 1/1-format har isolerad botten och automatisk uppvärmning till 95 °C. Den ger en avsedd plats för varm mat i serveringslinjen, medan personalen kan ägna sig åt uppläggning och utlämning.
Användningsområden
GN 1/1-formatet gör plattan relevant i en serveringsstation organiserad kring samma kantinformat. Den kan ingå i en uppställning där maten placeras på en värmeyta som följer stationens GN-planering. I en lunchservering ger det en tydlig plats för varm mat under utportioneringen, så att arbetsmomentet för uppläggning och utlämning får en samlad yta.
Den automatiska uppvärmningen sköter värmeförloppet utan fortlöpande manuell styrning och värmer ytan till 95 °C. Personalen kan därför rikta uppmärksamheten mot serveringen i stället för att löpande styra själva uppvärmningen. Den isolerade bottnen begränsar värmeöverföringen nedåt, vilket är en praktisk egenskap när plattan står på arbetsytan under drift.
Anslutning och installation
230 V är en vanlig enfasig nätspänning i professionella kök och ger en tydlig utgångspunkt när plattans placering planeras. Den nominella effekten på 1,9 kW anger den elektriska belastning som behöver räknas in vid den valda arbetsstationen. Tillsammans hjälper spänning och effekt köksansvarig att planera utrustningens plats och belastning i arbetsflödet.
En station som är planerad för 230 V kan därmed bedömas utifrån plattans anslutningsspänning, medan effektuppgiften ger underlag för att väga in belastningen i stationens elektriska planering.
Så väljer du
Ytans längd och bredd följer GN 1/1-formatet, vilket gör det möjligt att jämföra plattan med den avsedda platsen i serveringslinjen. Höjden påverkar också hur mycket vertikalt utrymme som behöver reserveras i uppställningen. Dessa mått hjälper vid planering av en arbetsyta där plattan ska samsas med övriga delar av stationen.
Vikten på 1,4 kg gör plattan lättare att lyfta och flytta vid omställning av serveringslinjen. Det kan underlätta när arbetsytan behöver disponeras om mellan arbetspass eller när plattan ska ställas på en annan plats för servering. Formatet hjälper alltså med planeringen av ytan, medan den låga vikten underlättar själva omplaceringen.