Värmevitrin Hendi 273999

Den här reglerbara värmevitrinen har två nivåer för varma serveringsrätter. Den passar vid en utlämningsstation där färdig mat ska finnas nära till hands; den vertikala indelningen gör det möjligt att placera serveringskärl på skilda plan i samma enhet.

Användningsområden

Vid en varmserveringslinje kan vitrinen samla rätter nära utlämningen. Två nivåer gör att kärl kan placeras på olika höjd, vilket hjälper personalen att organisera serveringsytan i stället för att rada allt på ett enda plan. Det är användbart när flera rätter ska finnas tillgängliga vid samma station.

Temperaturregleringen gör det möjligt att anpassa värmen för rätter som väntar på servering. Bakre gångjärnsdörrar ger personalen åtkomst från arbetssidan bakom disken, så att påfyllningen kan ske därifrån. Smulbrickorna i kammarens botten kan tas ut separat när smulor behöver avlägsnas efter serveringen.

Skötsel

Åtkomsten via vitrindens baksida är användbar även när kammaren behöver göras ren. Personalen kan nå insidan från personalsidan, vilket passar en serveringsstation där gästsidan hålls fri för utlämning. Dörrarnas gångjärn gör att de öppnas åt samma håll varje gång och ger en tydlig åtkomstpunkt bakom disken.

De urtagbara smulbrickorna ger en separat del att ta ut när smulor samlats i botten. Det minskar behovet av att försöka samla upp rester från kammarens fasta botten under arbetet med att återställa stationen mellan serveringstillfällen.

Så väljer du

Yttermåtten är 554 × 376 × 376 mm. De hjälper till att planera vitrinen på serveringsbänken i förhållande till den tillgängliga ytan och utrustningen intill. Höjden är också relevant när placeringen ska samspela med arbetslinjen och personalens åtkomst till serveringskärlen.

Vikten på 18 kg är värd att ta med i planeringen när utrustningen kan behöva flyttas vid en förändring av serveringsupplägget. Den reglerbara temperaturen, upp till 90 °C, ger möjlighet att välja värme för färdiga rätter som hålls redo att lämnas ut. Tillsammans med två nivåer passar det en station där rätterna behöver placeras överskådligt och nås från personalens sida.