Wokpanna Hendi 839003

Wokpanna med bred arbetsyta och konstruktion i aluminium samt rostfritt stål. Den lämpar sig för att tillaga och blanda råvaror direkt i pannan, med stöd för flera vanliga typer av spisar och maskindisk efter användning.

Användningsområden

Wokformen ger plats att vända och blanda ingredienser under tillagningen. I ett restaurangkök kan kocken hålla råvarorna samlade i samma kärl medan arbetet pågår, i stället för att flytta dem mellan flera kärl. Pannan är avsedd för kontakt med livsmedel, så råvarorna kan tillagas direkt i den.

Aluminium leder värme effektivt och rostfritt stål ingår i konstruktionen. Kombinationen passar återkommande arbete vid wokstationen. Efter tillagning kan pannan rengöras i diskmaskin, vilket gör att manuell disk inte behöver vara enda vägen för rengöring.

Anslutning och installation

Pannan kan användas på gas-, induktions-, el- och keramikhällar. Den breda användningen över dessa spistyper gör den aktuell i kök där wokarbetet sker på olika typer av värmeutrustning, utan att pannan är knuten till en enda hälltyp.

Det ger flexibilitet i arbetsfördelningen när en station behöver användas med någon av dessa hälltyper. Pannan är ett kokkärl för direkt användning på spisen och kräver ingen elektrisk anslutning.

Skötsel

Maskindisk är ett rengöringsalternativ efter matlagningen. Det gör det möjligt att lägga pannan i kökets maskindiskflöde i stället för att sköta hela rengöringen för hand, vilket underlättar hanteringen av använt kokkärl under arbetspasset.

Så väljer du

Diametern ger en bred arbetsyta för att hålla och bearbeta ingredienser i samma panna. Det är användbart när råvaror ska vändas och blandas tillsammans, snarare än hanteras i flera små kärl. Jämför ytan med arbetsmomentet: pannan passar när wokarbetet behöver utrymme för rörelse inne i kärlet.

Välj den för en station där kombinationen av wokform, kompatibilitet med flera hälltyper och maskindisk passar arbetsflödet. De egenskaperna ger möjlighet att använda samma panna vid olika spistationer och att föra den vidare till maskindisk efter tillagningen.