Aardappelstamper Hendi 693216

Deze aardappelstamper heeft een brede werkzijde van roestvast staal en is geschikt voor de vaatwasmachine. Hij is bedoeld om gekookte aardappelen handmatig fijn te stampen, direct in een geschikte pan of kom.

Waarvoor te gebruiken

Bij puree of stamppot werk je met de stamper door de aardappelen in de pan of kom fijn te drukken. De brede werkzijde bestrijkt per beweging een ruim oppervlak. Dat is praktisch wanneer je een portie in een brede pan verwerkt en de inhoud niet eerst naar een andere schaal wilt overbrengen. De totale lengte biedt bereik bij het werken in een diepe pan.

In een restaurantkeuken kan de stamper op de aardappelbereidingsplek worden gebruikt om gekookte aardappelen af te werken. Ook in een hotelkeuken past hij bij het verwerken van aardappelen in een ruime kom. Na gebruik kan hij mee in de vaatwasmachine, zodat de reiniging aansluit op de normale afwasronde voor keukengerei.

Onderhoud

Roestvast staal is corrosiebestendig en daardoor geschikt voor terugkerend gebruik in de vochtige omgeving van een professionele keuken. Het gladde oppervlak is praktisch schoon te houden na contact met aardappelzetmeel. De vaatwasmachinegeschiktheid maakt machinale reiniging na gebruik mogelijk; de stamper hoeft daarvoor niet met de hand te worden afgewassen.

Keuzehulp

De afmetingen helpen bij het afstemmen van de stamper op de pannen en kommen waarin je werkt. De brede werkzijde is nuttig bij het stampen over een ruim aardappeloppervlak; de totale lengte is relevant bij een diepe pan. De totale afmetingen helpen daarnaast bij het bepalen van een passende plek om het gereedschap op te bergen.

Het gewicht is lager dan dat van de meeste producten in deze categorie. Daardoor kost het oppakken en verplaatsen van de stamper relatief weinig inspanning wanneer hij tussen de aardappelbereidingsplek en de afwas of opslag gaat. Dat maakt hem praktisch als handgereedschap dat tijdens een dienst geregeld wordt verplaatst.