Hendi Pizzatassen, pizzascheppen en accessoires
Hendi Pizzatassen, pizzascheppen en accessoires. Hendi-catalogus van SIA La RONDE
Gebogen pizzasnijder Hendi 617038 617038 Afmetingen 120 mm € 73,21incl. 21 % btw€ 60,50 excl. btw 
Pizzaspaan Hendi 523919 523919 Afmetingen 250 mm € 18,88incl. 21 % btw€ 15,60 excl. btw 
Pizzaspaan Hendi 855591 855591 Afmetingen 90 mm € 27,23incl. 21 % btw€ 22,50 excl. btw 
Deegmes Hendi 855546 855546 Afmetingen 120 mm € 11,19incl. 21 % btw€ 9,25 excl. btw 
Deegmes Hendi 855553 855553 Afmetingen 120 mm € 25,41incl. 21 % btw€ 21,00 excl. btw 
Deegspatel Hendi 855584 855584 Afmetingen 120 mm € 25,41incl. 21 % btw€ 21,00 excl. btw 
Pizzaschep Hendi 855577 855577 Afmetingen 90 mm € 15,13incl. 21 % btw€ 12,50 excl. btw 
Sauslepel Hendi 855522 855522 Afmetingen 330 mm € 42,35incl. 21 % btw€ 35,00 excl. btw 
Pizzasnijder Hendi 618127 618127 Afmetingen 100 mm € 26,02incl. 21 % btw€ 21,50 excl. btw 
Pizzadeegschraper Hendi 855645 855645 Afmetingen 130 mm € 5,93incl. 21 % btw€ 4,90 excl. btw 
Deegspatel Hendi 855638 855638 Afmetingen 132 mm € 11,56incl. 21 % btw€ 9,55 excl. btw 
Sauslepel Hendi 855621 855621 Afmetingen 330 mm € 15,13incl. 21 % btw€ 12,50 excl. btw 
Sauslepel Hendi 855539 855539 Afmetingen 380 mm € 8,47incl. 21 % btw€ 7,00 excl. btw 
Pizzasauslepel Hendi 855492 855492 Afmetingen 280 mm € 7,93incl. 21 % btw€ 6,55 excl. btw 
Halfronde deegschraper Hendi 554258 554258 Afmetingen 88 mm € 0,61incl. 21 % btw€ 0,50 excl. btw 
Halfronde deegschraper Hendi 554166 554166 Afmetingen 88 mm € 3,39incl. 21 % btw€ 2,80 excl. btw In een professionele pizzakeuken volgen op het bereiden van deeg en saus praktische handelingen: deeg opnemen, pizza verplaatsen, saus verdelen en porties snijden. Voor elke stap vraagt het werk om een passend hulpmiddel. De categorie pizzatassen, pizzascheppen en accessoires omvat verschillende scheppen, een gebogen pizzasnijder, een sauslepel en deegschrapers. SIA La RONDE biedt daarmee gereedschap voor voorbereiding en afwerking aan de werktafel. De vorm, maat en taak van elk product helpen het team een keuze te maken die aansluit op de dagelijkse werkvolgorde.
Apparatuur en taken
De gebogen pizzasnijder is gemaakt van roestvrij staal en heeft een kunststof handgreep. De maat van 100 × 120mm helpt de medewerker de ruimte voor de snijbeweging in te schatten. De gebogen vorm sluit aan bij het verdelen van pizza in porties. Roestvrij staal is een gangbaar materiaal voor keukenhulpmiddelen die tijdens het werk herhaaldelijk worden gebruikt; de kunststof handgreep vormt het deel dat de medewerker vasthoudt.
Voor het opnemen en verplaatsen van pizza zijn er roestvrijstalen pizzascheppen met kunststof handgrepen. De schep van 120х250mm en de langgerekte uitvoering van 280х90mm bieden verschillende afmetingen om naast de eigen werkwijze te leggen. Zo kan het team beoordelen welk formaat past bij het ondersteunen en verplaatsen van pizza. Voor pizzadeeg is er daarnaast een brede schep van roestvrij staal met kunststof handgreep. De maat van 260х120mm geeft het oppervlak aan waarmee deeg kan worden opgenomen en verplaatst.
Parameters in gebruik
Bij het verdelen van saus neemt de lepel met een lengte van 330mm en een inhoud van 90ml een afgemeten hoeveelheid per schep op. De lengte geeft bereik terwijl de medewerker saus over pizza verdeelt. De lepel is gemaakt van roestvrij staal en heeft een handgreep van polypropyleen. Na gebruik kan hij in de vaatwasmachine worden gereinigd en meegaan in de reguliere afwasronde.
Deegschrapers helpen bij het bijeenhalen, losmaken en verdelen van deeg. De set bevat rechthoekige, halfronde en trapeziumvormige schrapers. De verschillende randen bieden keuze voor de beweging en het oppervlak waaraan wordt gewerkt. De schrapers zijn flexibel, wat helpt om deeg uit een kom of langs een gebogen oppervlak los te nemen. De set kan in de vaatwasmachine worden gereinigd, zodat reiniging aansluit op het werk na de deegbereiding.
Een product kiezen
Begin bij de werkstap. Voor portioneren past de gebogen pizzasnijder; voor het opnemen en verplaatsen van pizza is een pizzaschep bedoeld. Vergelijk de schepafmetingen met de manier waarop medewerkers pizza hanteren. Voor deegwerk kan de brede schep helpen bij het ondersteunen van het deeg tijdens opnemen en verplaatsen. Bij sausverdeling geeft de inhoud van de lepel houvast voor een afgemeten portie, terwijl de lengte bereik biedt tijdens het werken.
Kijk bij deegschrapers naar de vorm en de plek waar deeg moet worden losgemaakt of bijeengehaald. De verschillende randen helpen een hulpmiddel te kiezen voor de gewenste beweging; de flexibiliteit is nuttig bij gebogen oppervlakken en kommen. Neem ook de reiniging mee in de dagelijkse werkwijze: zowel de sauslepel als de schraperset kan in de vaatwasmachine. Zo kiest het team per taak gericht en blijven de handelingen rond deeg, saus en pizza overzichtelijk.