Hendi Thermoskannen en percolators

Warme drank vraagt in de horeca om apparatuur die past bij bereiding, bewaren en uitschenken. Thermoskannen zijn bedoeld voor reeds bereide drank; percolators zetten koffie voor meerdere gasten en een waterverwarmer bereidt heet water of glühwein. Binnen het assortiment van SIA La RONDE kunt u de keuze afstemmen op de drank, de gewenste hoeveelheid en het ritme van de bediening.

Apparatuur en taken

Een thermoskan is geschikt wanneer koffie of thee vooraf wordt bereid en daarna aan tafel of bij een uitgiftepunt wordt geschonken. De vacuümthermos heeft een dubbelwandige roestvrijstalen behuizing en vacuümisolatie. Deksel, knop, schenktuit en handvat zijn van verchroomd staal. Een ander model heeft een glazen inzet en een zwarte behuizing van polypropyleen. Die uitvoering is bestemd voor gebruik in de gastronomie, bij catering, thuis en buiten.

Een percolator is gericht op koffie voor meerdere gasten, bijvoorbeeld bij een ontbijtbuffet, vergadering of pauzeservice. Modellen met een ingebouwd filter zijn bedoeld voor grof gemalen koffie en vragen geen papieren filter. De waterverwarmer is een afzonderlijke keuze voor heet water of glühwein. Het apparaat heeft een thermostaat met een bereik tot 110 graden Celsius. Daarmee kunt u de temperatuur op de bereiding afstemmen; de fabrikant noemt warme chocolademelk niet als geschikt gebruik.

Parameters in gebruik

De thermos met glazen inzet heeft een diameter van 140 mm en is 268 mm hoog. Die buitenmaten helpen bij het beoordelen van de plek op een serveerblad of werkblad. Houd bij de reiniging rekening met handwas: deze thermos is niet geschikt voor de vaatwasmachine. De vacuümthermos heeft een inhoud van één liter, passend bij een kleine serveervoorraad wanneer u drank aan tafel uitschenkt of een beperkte hoeveelheid apart wilt houden.

De waterverwarmer heeft een inhoud van 25 liter en brengt het water in ongeveer 75 minuten aan de kook. Start de bereiding daarom ruim vóór het uitgiftemoment wanneer u heet water of glühwein nodig hebt. Bij de percolator met een inhoud van 16 liter beperkt de dubbelwandige isolatie warmteverlies. Het energieverbruik kan tot 20 procent lager zijn dan bij vergelijkbare koffiemachines met een enkele wand, een verschil dat meetelt bij terugkerende koffierondes.

Een product kiezen

Begin met de werkwijze. Kies een thermoskan als u drank vooraf bereidt en die daarna wilt uitschenken. Een inhoud van één liter past bij een beperkte serveervoorraad. Voor koffie die in een grotere ronde wordt gezet, is een percolator de gerichte categorie. De beschikbare inhoud loopt uiteen van 6 tot 16 liter; stem de keuze af op hoeveel koffie u tijdens een serveermoment wilt bereiden.

Let ook op de bediening en de schoonmaak. Een percolator met een niet-druppelende kraan helpt morsen tijdens het uitschenken te beperken. Een waterverwarmer past bij bereidingen met heet water of glühwein; een percolator bij koffieservice. Controleer bij een thermos met glazen inzet of handmatige reiniging aansluit op uw afwasroutine. Zo sluiten apparaat en capaciteit aan op de drank die u serveert en de manier waarop uw team werkt.