Hendi Sausdispensers
Hendi Sausdispensers. Hendi-catalogus van SIA La RONDE
Bij een buffet, counter of dessertstation helpt een sausverwarmer om warme saus tijdens de uitgifte binnen handbereik te houden. De sausdispensers van SIA La RONDE omvatten een enkele en een dubbele uitvoering voor het verwarmen en warmhouden van sauzen en chocolade. Ze zijn bedoeld voor keukens waar medewerkers saus bij gerechten doseren of een warme chocoladesaus bij desserts serveren. De keuze hangt vooral af van het aantal sauzen dat gelijktijdig op de werkplek nodig is.
Apparatuur en taken
De enkele sausverwarmer is ingericht voor één saus. Met een inhoud van 0,65 liter kan de medewerker een hoeveelheid saus bij de uitgifte warmhouden en vanuit de meegeleverde fles doseren. Dat past bijvoorbeeld bij een dessertstation waar warme chocoladesaus wordt gebruikt, of bij een counter waar één saus bij de gerechten hoort.
Wanneer de keuken twee sauskeuzes tegelijk serveert, biedt de dubbele uitvoering twee reservoirs van 0,65 liter. Zo blijven de keuzes afzonderlijk en kan de medewerker ze per saus doseren. De set bevat twee flessen van 650 ml. Dit maakt de uitvoering geschikt voor een buffet met twee sauzen of voor een dessertpresentatie met een keuze tussen saus en chocolade.
Parameters in gebruik
De temperatuur van de enkele en dubbele uitvoering is instelbaar van 30 tot 65 °C met een regelaar met zes standen. De medewerker kan daarmee de warmte aanpassen aan de saus die wordt gebruikt. Het verwarmingscontrolelampje maakt de werking tijdens de uitgifte zichtbaar. Ingebouwde bescherming tegen oververhitting ondersteunt een veilige bediening. Het vermogen bedraagt 0,2 kW voor de enkele uitvoering en 0,4 kW voor de dubbele; dit helpt de keuken het elektrische vermogen van de apparatuur mee te wegen bij de werkplekplanning.
De behuizing is vervaardigd van roestvast staal. Dat materiaal is slijtvast en eenvoudig te reinigen, eigenschappen die van pas komen bij regelmatig gebruik en schoonmaak in een professionele keuken. De enkele uitvoering meet 150 × 223 × 282 mm; de dubbele uitvoering meet 270 × 223 × 282 mm. Met deze maten kan de keuken bepalen hoeveel werkbladruimte de gekozen uitvoering inneemt.
Een product kiezen
Kies de enkele uitvoering als één warme saus of chocoladesaus tegelijk volstaat. De opstelling houdt de keuze overzichtelijk en ondersteunt doseren bij een dessertstation of counter. De regelbare temperatuur biedt ruimte om de warmte af te stemmen op de saus die op dat moment wordt geserveerd.
De dubbele uitvoering past bij een werkproces waarin twee sauzen naast elkaar nodig zijn. Beide reservoirs hebben een eigen fles, zodat de medewerker elke saus afzonderlijk kan gebruiken. Houd bij de keuze rekening met het aantal sauskeuzes tijdens de uitgifte en de beschikbare plek op het werkblad. De enkele uitvoering neemt minder breedte in dan de dubbele; de maten helpen de keuken beide apparaten tegen de beschikbare werkruimte af te wegen.