Hendi IJsemmers voor champagne en wijn
Hendi IJsemmers voor champagne en wijn. Hendi-catalogus van SIA La RONDE
Voor banketten en verzorgde wijn- en champagnepresentaties vervullen schalen, ijscontainers en een emmerstandaard elk een eigen rol. De schalen zijn bedoeld voor elegante alcoholservice, de container voor het bewaren van ijsblokjes en de standaard voor het ondersteunen van een emmer. Kies vanuit de taak aan het buffet of tijdens de bediening welk onderdeel het werk ondersteunt.
Apparatuur en taken
De champagne- en punchschalen zijn serveeraccessoires voor banketten. De schaal met een inhoud van 13.5 l biedt ruimte voor een ruimere presentatie van champagne of punch. Twee esthetische handgrepen bieden aangrijppunten wanneer het team de schaal tijdens het opbouwen verplaatst. De uitvoering met een inhoud van 9.5 l is een alternatief voor een kleinere presentatie. Zo kan de keuze aansluiten op de hoeveelheid die voor de service wordt klaargezet.
De witte ijscontainer is bedoeld voor het bewaren van ijsblokjes. Dubbele wanden zorgen voor isolatie en helpen temperatuurschommelingen rond het ijs te beperken. De container is gemaakt van polystyreen en heeft een zwart deksel met handgreep. De standaard is een afzonderlijk hulpmiddel bij de emmerservice. De bevestigingsstangen hebben rubberen uiteinden om beschadiging te voorkomen. Gebruik de container voor ijsopslag en de standaard voor de emmer; dat zijn verschillende taken binnen dezelfde serviceopstelling.
Parameters in gebruik
De schaal met een diameter van 370 mm en een hoogte van 230 mm vraagt om een plek die bij die afmetingen past. De schaal met een diameter van 350 mm en een hoogte van 230 mm biedt een andere maat voor de buffetopstelling. Vergelijk de afmetingen met de plek die voor de presentatie is gekozen voordat het buffet wordt ingericht. De schaal met een inhoud van 13.5 l is geschikt voor reiniging in de vaatwasmachine, wat de afwas na de banketservice ondersteunt.
De ijscontainer meet ø190x(H)200mm en heeft een inhoud van 5 L. Die maten helpen bij het bepalen van de plek voor de ijsopslag binnen de serviceopstelling. De standaard meet ø195x(H)510mm; de buitenmaten helpen de benodigde vloerplek en hoogte te beoordelen. De binnenring heeft een diameter van 185mm. Vergelijk deze maat met de emmer die voor de standaard wordt gekozen, zodat het team de praktische passing kan beoordelen voordat de opstelling wordt klaargezet.
Een product kiezen
Begin bij de taak: kies een schaal voor de presentatie van champagne of punch en stem de schaalmaat af op de opstelling. De diameter en hoogte helpen om te beoordelen hoeveel ruimte het serveerobject inneemt. De handgrepen van de grotere schaal zijn nuttig wanneer verplaatsen tijdens het opbouwen bij het werk hoort. Is machinale reiniging onderdeel van de afwasroutine, dan ondersteunt de vaatwasmachinegeschiktheid de verwerking na gebruik.
Kies de ijscontainer wanneer ijsblokjes moeten worden bewaard en gebruik de buitenmaten om de plek in de serviceopstelling te bepalen. Een standaard is een afzonderlijke keuze wanneer een emmer daarin moet staan. Vergelijk voor die taak de binnenring met de emmer die het team wil gebruiken. Zo blijft de keuze gericht op de concrete handeling: alcohol presenteren, ijs bewaren of een emmer ondersteunen.