Hendi Serveertangen

Serveertangen ondersteunen het gecontroleerd oppakken en presenteren van gerechten tijdens uitgifte en buffetservice. In de horeca hangt de keuze af van de taak, de gewenste reikafstand en de schoonmaakroutine. SIA La RONDE biedt universele uitvoeringen, tangen met verschillende handgreepmaterialen en een aparte accessoire voor geroosterd brood. Zo kan het team gereedschap afstemmen op afzonderlijke handelingen en de manier waarop het na gebruik wordt verwerkt.

Apparatuur en taken

Universele serveertangen van roestvrij staal zijn bedoeld voor het oppakken en presenteren van uiteenlopende gerechten. Een uitvoering van 250 mm is inzetbaar bij direct portioneerwerk; een model van 310 mm geeft meer afstand tot voedsel op een schaal. De keuze tussen lengtes helpt de tang af te stemmen op de manier waarop je een schaal benadert. Roestvrij staal is geschikt voor dagelijks keukenwerk en biedt een stevige uitvoering voor terugkerende serveerhandelingen.

De siliconen uitvoering combineert roestvrij staal met een soepelere contactzijde. Dat is praktisch wanneer je voedsel oppakt waarbij een zachter contactmateriaal gewenst is. Voor toastwerk is er een afzonderlijke accessoire van roestvrij staal, bedoeld voor de toaster met code 262214. De accessoire is gericht op het hanteren van geroosterd brood bij die toaster. Het product is temperatuurbestendig, een bruikbare eigenschap bij werkzaamheden rond toast en wisselende temperaturen.

Parameters in gebruik

De siliconen serveertang heeft een maat van 240 mm. Die lengte helpt bij het beoordelen van de reikafstand tot voedsel op een schaal en van de ruimte die de tang tijdens het serveren inneemt. De uitvoering met zwarte PVC-handgrepen is gemaakt van roestvrij staal en PVC en heeft een lengte van 300 mm. De handgrepen bieden een herkenbaar oppervlak om vast te houden. Na gebruik kan deze uitvoering in de vaatwasmachine.

De siliconen tang kan eveneens in de vaatwasmachine worden gereinigd. De paarse serveertang van roestvrij staal en PVC mag daar niet in en vraagt om handmatige reiniging. De rode serveertang van 300 mm heeft een HACCP-gerelateerde kleurvermelding voor professioneel gastronomisch gebruik en is evenmin geschikt voor de vaatwasmachine. De paarse en rode handgrepen helpen de uitvoeringen visueel te onderscheiden. De afwaswijze is daarmee een praktisch selectiepunt bij de dagelijkse werkverdeling.

Een product kiezen

Begin bij de handeling: neem een universele tang voor algemeen oppakken en presenteren, de siliconen uitvoering wanneer het contactmateriaal meeweegt, of de toastaccessoire voor de genoemde toaster. Vergelijk daarna de lengte met de afstand die je bij het serveren wilt overbruggen. Een passende reikafstand helpt voedsel van schaal naar bord of serveerschaal te verplaatsen. Let ook op de werkruimte, zodat de tang bij de bewegingen rond de uitgifte past.

Stem de keuze verder af op materiaal en schoonmaakroutine. De siliconen uitvoering en de tang met zwarte PVC-handgrepen kunnen machinaal worden gereinigd; de paarse en rode modellen vragen om handmatige reiniging. Een herkenbare handgreepkleur kan helpen gereedschap tijdens de bereiding terug te vinden. Kies op basis van taak, reikafstand en verzorging, zodat het hulpmiddel aansluit bij het serveerwerk en de afwasroutine van het team.