Hendi Overige keukenaccessoires
Hendi Overige keukenaccessoires. Hendi-catalogus van SIA La RONDE
Elektrische rookoven Hendi 238486 238486 Vermogen 1,6 kWSpanning 230 VAfmetingen 720 mm € 422,29incl. 21 % btw€ 349,00 excl. btw 
Pastamachine Hendi 224830 224830 Afmetingen 382 × 440 × 340 mmGewicht 1,9 kg € 39,93incl. 21 % btw€ 33,00 excl. btw 
Hamburgerpers Hendi 513026 513026 Afmetingen 80 mmGewicht 0,262 kg € 11,01incl. 21 % btw€ 9,10 excl. btw 
Hangiri-rijstmengkom Hendi 513811 513811 Temperatuur 90 °CAfmetingen 140 mm € 1.055,12incl. 21 % btw€ 872,00 excl. btw 
Rijstkoker Hendi 240441 240441 Vermogen 1,55 kWAfmetingen 370 mmGewicht 4,8 kg € 112,53incl. 21 % btw€ 93,00 excl. btw 
Rijstkoker Hendi 240458 240458 Vermogen 2,9 kWAfmetingen 480 mmGewicht 10,64 kg € 186,34incl. 21 % btw€ 154,00 excl. btw 
Houten roerspatel Hendi 520611 520611 Afmetingen 95 mm € 32,67incl. 21 % btw€ 27,00 excl. btw 
Houten roerspatel Hendi 520628 520628 Afmetingen 95 mm € 37,51incl. 21 % btw€ 31,00 excl. btw 
Thermische melkopschuimer Hendi 588697 588697 Afmetingen 275 mmGewicht 1,18 kgInhoud 0,5 L € 94,99incl. 21 % btw€ 78,50 excl. btw 
Kruidenrek Hendi 427170 427170 Afmetingen 135 × 65 × 200 mmGewicht 0,137 kg € 5,26incl. 21 % btw€ 4,35 excl. btw 
Trechter Hendi 518700 518700 Afmetingen 128 mmGewicht 0,083 kg € 5,69incl. 21 % btw€ 4,70 excl. btw 
Aardappelstamper Hendi 693216 693216 Afmetingen 610 mmGewicht 0,95 kg € 24,20incl. 21 % btw€ 20,00 excl. btw 
Pastamachine Hendi 226407 226407 Afmetingen 180 × 130 × 205 mmGewicht 2,9 kg € 111,32incl. 21 % btw€ 92,00 excl. btw Van menubord tot aardappelpers: keukenaccessoires ondersteunen verschillende stappen in de professionele bereiding en presentatie. De passende keuze hangt af van de taak, de gewenste bediening en de reiniging na gebruik. In deze selectie staan hulpmiddelen voor menu-informatie, verse pasta, dranken, overgieten en stampen. Door formaat en gebruik naast elkaar te leggen, wordt duidelijk welk accessoire bij een werkpost past.
Apparatuur en taken
Een menubord met houten frame maakt een korte boodschap of menukeuze zichtbaar bij een toonbank. Het model van 150 bij 230 mm is geschikt voor beperkte tekst; het zwarte bord van 210 bij 320 mm biedt een groter schrijfvlak voor een uitgebreider menu. Zo kan de hoeveelheid informatie aansluiten bij wat gasten op die plek moeten zien.
De handmatige pastamachine wordt aan een tafel bevestigd en met een slinger bediend. De kok voert het deeg door de machine en stelt de dikte in. Het dubbele mes snijdt tagliatelle of fettuccine uit de deegband. Een aardappelpers ondersteunt een andere bereiding: gekookte aardappelen stampen. De trechter met handgreep helpt bij het gecontroleerd overbrengen van vloeistoffen of ingrediënten tijdens voorbereidend werk.
Parameters in gebruik
De pastamachine kan deeg uitrollen met een dikte van 0,2 tot 2,2 mm. Daarmee stemt de kok de deegband af op de beoogde bereiding. Het dubbele mes maakt tagliatelle van 2 mm en fettuccine van 6,5 mm breed. De maximale deegbreedte is 140 mm; daarmee kan de kok het deeg vooraf passend voorbereiden voor de doorgang door de machine.
De sodasifon heeft een inhoud van 1 liter en is bedoeld voor CO₂-patronen om water te carboniseren en verfrissende dranken te bereiden. De behuizing is van roestvrij staal, een stevig materiaal voor dagelijks keukenwerk. De sifon mag niet in de vaatwasmachine en vraagt dus om handmatige reiniging. De trechter is eveneens van roestvrij staal en geschikt voor de vaatwasmachine. De diameter van 128 mm bepaalt de breedte van de invoeropening; de hoogte is 115 mm.
Een product kiezen
Kies een menubord op basis van de hoeveelheid tekst die zichtbaar moet zijn en de plek waar gasten het lezen. Voor verse pasta zijn de gewenste deegband en pastavorm leidend: controleer of de voorbereide breedte binnen het maximum past. De sodasifon past bij werkzaamheden waarbij bruiswater of een verfrissende drank wordt bereid. Houd bij de keuze ook rekening met de handmatige reiniging na gebruik.
Voor stampwerk biedt de aardappelpers een gericht hulpmiddel; de trechter is bedoeld voor invoeren of overgieten. De pers is gemaakt van roestvrij staal en geschikt voor reiniging in de vaatwasmachine. Dat kan de afwas na de bereiding eenvoudiger maken. Bepaal per werkpost welke handeling centraal staat en waar het hulpmiddel na gebruik wordt schoongemaakt. Zo sluit de keuze aan op de dagelijkse keukenroutine.