Hendi Grillaccessoires

Voor een professionele grillkeuken is het werk aan het rooster pas klaar wanneer zowel de bereiding als de reiniging beheerst verloopt. Binnen de categorie grillaccessoires van SIA La RONDE komen hulpmiddelen voor het rijgen en hanteren van ingrediënten samen met borstels en schrapers voor het verwijderen van aangekoekte resten. De juiste keuze hangt af van de taak: bereiden boven de warmte vraagt om een passende spies, terwijl onderhoud vraagt om een borstel die bij het rooster en de schoonmaakbeweging past.

Apparatuur en taken

De smalle CHURRASCO-grillspies met houten handvat is bedoeld voor het rijgen en hanteren van ingrediënten bij grillbereidingen. Met een lengte van 550 mm biedt hij ruimte om ingrediënten over de spies te verdelen en afstand tot het grilloppervlak te houden tijdens het hanteren. In een keuken waar verschillende bereidingen elkaar opvolgen, helpt een spies om ingrediënten als één geheel te verplaatsen en gecontroleerd boven de grill te behandelen.

Voor het onderhoud zijn een grillborstel, een draadborstel en een borstel in Y-vorm verschillende manieren om het rooster te reinigen. De grillborstel met stalen draden en stalen schuurspons is bedoeld om aangebrande etensresten en vet van grill en rooster los te borstelen. Een schoon rooster draagt bij aan betere bereidingsresultaten. De draadborstel met lange handgreep heeft daarnaast een stalen schraper om vastzittend vuil los te werken. De Y-vormige borstels zijn voorzien van roestvrijstalen draden en een handgreep met lus, waarmee zij een alternatief vormen voor het borstelen van het grillrooster.

Parameters in gebruik

Bij de spies is de handgreep relevant voor herhaald gebruik rond warmte en vocht. Het hout is met hars behandeld, samengeperst, gesneden en gepolijst, en met roestvrijstalen klinknagels verbonden; de constructie is zeer bestand tegen stoten, hoge temperaturen en vocht. Daardoor is het handvat toegerust op de belasting van een grillomgeving. Het natuurlijke houten handvat kan veilig in de vaatwasser worden gereinigd, zodat de spies in de vaatwasronde na gebruik kan worden opgenomen.

De reinigingsborstel van polipropyleen heeft acht rijen staaldraad. Die rijen vormen een breed contactvlak om resten van het rooster te borstelen. Bij de draadborstel zijn de basis en handgreep eveneens van polipropyleen; hij heeft acht rijen met telkens acht bundels roestvrijstalen haren, een stalen schraper en een lange handgreep. De steel vergroot de afstand tussen hand en rooster, terwijl de schraper aangehechte resten gericht helpt losmaken. De maat van de Y-vormige borstel is 520 bij 170 mm: deze afmetingen geven houvast bij de keuze van een langere borstel en bij het plannen van de opbergruimte.

Een product kiezen

Kies de CHURRASCO-spies wanneer de taak draait om ingrediënten rijgen en hanteren bij de grill. Voor het schoonmaken na de bereiding is de grillborstel met schuurspons geschikt voor aangebrande resten en vet; de draadborstel met schraper past wanneer aangekoekt vuil extra losgewerkt moet worden. De lange handgreep ondersteunt daarbij het borstelen vanaf enige afstand van het rooster.

De lengte is een praktisch onderscheid tussen de Y-vormige borstels: de uitvoering van 520 mm geeft een langere borstelbeweging, terwijl de uitvoering van 310 mm een kortere keuze is. Het ronde CHURRASCO-grillaccessoire heeft een hoogte van 120 mm, wat helpt om de benodigde verticale ruimte in te schatten. Stem de keuze af op de concrete handeling, de gewenste reikwijdte en de beschikbare plek om het hulpmiddel na gebruik op te bergen. Zo sluiten spies en reinigingsgereedschap aan op de opeenvolgende taken rond de grill, zonder dat het ene hulpmiddel voor een andere functie wordt ingezet.