Hendi Accessoires voor pizzabereiding

Een goed ingerichte pizzawerkplek vraagt om gereedschap voor ovenwerk, schoonmaak en vervoer. Het assortiment accessoires voor pizzabereiding van SIA La RONDE omvat vierkante en geperforeerde pizzascheppen, een draaiplank, een ovenborstel en een geïsoleerde tas. Voor HoReCa-professionals in Nederland is de keuze vooral praktisch: welk hulpmiddel past bij de handeling die tijdens de bakronde vaak terugkomt?

Apparatuur en taken

Een vierkante pizzaschep ondersteunt het plaatsen en uithalen van pizza’s. De kop van aluminium en de lange houten steel bieden een combinatie van een brede laadruimte en bereik. De schep is bedoeld voor gebruik in pizzeria’s en restaurants en is bestand tegen hoge temperaturen. Daardoor past hij bij het herhaald werken rond een hete oven, van het opnemen van een pizza tot het terughalen na het bakken.

Een draaiplank is bedoeld voor een andere handeling: de pizza tijdens het bakken gericht draaien. De smalle kop helpt daarbij de beweging plaatselijk uit te voeren. Voor het schoonmaken van de ovenvloer combineert de ovenborstel een stalen schraper met koperen borstelharen. Eerst kunnen aangekoekte resten worden losgemaakt, daarna kan los vuil worden weggeveegd. Zo verloopt het onderhoud als een concrete stap tussen bakrondes.

Parameters in gebruik

De vierkante schep meet 1320 × 405 mm. De lange steel geeft bereik bij ovenwerk en de kopbreedte biedt steun bij het opnemen en verplaatsen van pizza’s. De draaiplank meet 220 × 1700mm: de smalle kop is geschikt om gericht te draaien, terwijl de lange steel helpt om de pizza in de oven te benaderen. Kies tussen beide op basis van de taak, niet alleen op basis van de vorm van het gereedschap.

Een geperforeerde pizzaschep weegt 0.61 kg, wat het herhaald optillen en positioneren minder inspannend maakt. De openingen voeren overtollig meel af tijdens het hanteren, zodat minder los meel meegaat met de pizza. Voor vervoer heeft de geïsoleerde tas ruimte voor vier dozen. De polyester tas met 5 mm isolatie helpt de temperatuur van de inhoud tijdens vervoer te behouden en is gemakkelijk schoon te maken na gebruik.

Een product kiezen

Kies voor ovenwerk een vierkante schep wanneer de brede kop bij het plaatsen en uithalen past. Een draaiplank is de gerichte keuze om pizza’s in de oven te draaien. Wie meelresten op de schep wil beperken, kan een geperforeerde uitvoering overwegen. De puntige rand en microperforaties van een andere perforatieschep helpen om de kop onder een pizza te schuiven; de openingen laten meelresten ontsnappen.

Voor de ovenvloer is een borstel met schraper en borstelharen praktisch wanneer aangekoekte resten én los vuil moeten worden verwijderd. Voor bestellingen met meerdere dozen biedt de tas ruimte om ze samen te vervoeren. De ritssluiting maakt snel afsluiten mogelijk en de draaggrepen ondersteunen het dragen. Een transparant vak bovenaan is bedoeld voor bankbiljetten. Zo kan de keuze aansluiten op de dagelijkse taak: bakken, reinigen of dozen meenemen.