Aluminium koekenpan Hendi 621158
Technische gegevens 01 / 02
Deze aluminium koekenpan heeft een Teflon™ Platinum Plus-antiaanbaklaag en is geschikt voor alle typen fornuizen. De aluminium bakbodem geleidt warmte goed en warmt vlot op, zodat je de pan snel kunt inzetten wanneer de bakopdrachten wisselen. De coating beperkt het vastkleven van ingrediënten; dat is praktisch bij eieren en andere kwetsbare producten die intact uit de pan moeten komen.
Waarvoor te gebruiken
Gebruik de pan voor dagelijks bakwerk op uiteenlopende fornuissoorten, bijvoorbeeld aan een warme lijn waar meerdere kookstations verschillende typen fornuis hebben. De drielaagse coating is beter bestand tegen slijtage door herhaald gebruik en helpt de pan geschikt te houden voor een hoge bakfrequentie. De siliconen laag rond de handgreep biedt een comfortabele grip bij het omscheppen of verplaatsen van de pan.
De antiaanbaklaag vermindert het vastkleven van ingrediënten, wat vooral helpt wanneer producten voorzichtig moeten worden gekeerd of uit de pan moeten worden genomen. Daardoor werk je bij kwetsbare bereidingen met minder risico dat het product aan het bakoppervlak blijft zitten.
Onderhoud
Bakresten hechten minder aan het antiaanbakoppervlak en laten daardoor doorgaans gemakkelijker los. Dat maakt de pan eenvoudiger schoon na de bereiding en helpt om het kookgerei tussen opeenvolgende bakrondes weer beschikbaar te hebben. Aluminium is licht en geleidt warmte goed; de pan is daardoor ook bij regelmatig verplaatsen praktisch hanteerbaar.
De handgreep combineert roestvast staal met een isolerende siliconen bekleding. Die bekleding zorgt voor een comfortabele grip tijdens dagelijks gebruik. Houd de bakzijde en handgreep schoon van voedselresten om de pan na gebruik klaar te houden voor de volgende opdracht.
Keuzehulp
De ronde panvorm biedt een ruime bakbodem voor meerdere ingrediënten naast elkaar; de opstaande rand helpt ze binnen de pan te houden tijdens het omscheppen. Zo kun je de panruimte afstemmen op een werkopdracht waarbij producten gelijktijdig moeten worden gebakken, zonder de bereiding over meerdere pannen te verdelen.
De coating is bestand tegen temperaturen tot 260 °C. Dat maakt de pan geschikt voor bakwerk op hogere temperatuur binnen die grens. De drielaagse opbouw ondersteunt bovendien regelmatig gebruik doordat zij de weerstand tegen slijtage verhoogt.