Banketbakkersspatel Hendi 855706

Deze banketbakkersspatel heeft een smal, glad en flexibel werkblad voor gecontroleerde afwerking van gebak. Bij crème, glazuur en andere banketbakkersproducten helpt de flexibele werkzijde om de druk tijdens het uitstrijken nauwkeurig te doseren.

Waarvoor te gebruiken

Gebruik de spatel om crème en glazuur over gebak te verdelen en kleine oppervlakken bij te werken. Het flexibele blad volgt de beweging van de hand, zodat je de laag gelijkmatig kunt uitstrijken en plaatselijk kunt corrigeren. Ook voor het oppakken en verplaatsen van zachte banketbakkersmassa’s tussen een kom en het werkvlak is één handeling met hetzelfde gereedschap mogelijk.

De werkzijde is 110 mm lang; de handgreep is 105 mm lang. Die korte werkzijde is praktisch bij portionering en decoratief afwerken: je brengt crème aan waar nodig zonder een breed blad over het gebak te bewegen. De polypropyleen handgreep geeft houvast bij kleine, gerichte bewegingen op de patisseriepost.

Onderhoud

Het werkblad is van roestvast staal. Dit materiaal is corrosiebestendig en het gladde oppervlak is praktisch schoon te houden na contact met kleverige crème of glazuur. Zo kan het gereedschap na reiniging weer worden ingezet voor een volgende afwerktaak.

Deze spatel is niet geschikt voor de vaatwasmachine. Neem haar daarom op in de handmatige reinigingsronde van het kleine patisserie-instrumentarium, in plaats van bij vaat die machinaal wordt gewassen.

Keuzehulp

De werkbreedte van 17 mm concentreert het contact op een smalle strook. Dat is bruikbaar voor kleine gebakoppervlakken en nauwkeurige correcties waar een breder blad meer van het oppervlak tegelijk zou raken. De maat helpt bij het afstemmen van het gereedschap op de schaal van de afwerking.

De totale lengte van 220 mm geeft een compact formaat voor een patisseriepost met beperkte werkruimte. Je kunt de benodigde plek op het werkblad en in de lade beoordelen en de spatel dicht bij ander klein afwerkgereedschap organiseren.