Barmanset Hendi 596616

Deze barmanset bundelt een Boston-shaker, jigger, Hawthorne-zeef, muddler en spiraalbarlepel in een kartonnen koker. De gereedschappen ondersteunen meerdere cocktailhandelingen aan één station: mengen, doseren, zeven en ingrediënten voorbereiden. De spiraalbarlepel voegt daar gecontroleerd roeren en het opbouwen van cocktaillagen aan toe, zodat de set inzetbaar is voor uiteenlopende bereidingsstappen tijdens de barservice.

Waarvoor te gebruiken

Gebruik de Boston-shaker om cocktails met ijs te mengen. De twee bekers hebben verschillende inhoud, zodat je de werkbeker kunt kiezen naar het benodigde mengvolume. Met de jigger doseer je cocktailingrediënten in de twee beschikbare porties. Bij het uitschenken uit de shaker houdt de Hawthorne-zeef ijs en fruitresten tegen. Zo kunnen mengen, afmeten en zeven elkaar opvolgen zonder van gereedschapstype te wisselen.

De muddler heeft een geribbeld oppervlak dat grip biedt bij het kneuzen van fruit en kruiden voor een cocktailbasis. De spiraalbarlepel is geschikt om bevroren dranken te mengen zonder ze te verdunnen, bruisdrank zonder schuimvorming in te schenken en lagen in een cocktail op te bouwen. Het schijfvormige uiteinde dient als kneusoppervlak. Daarmee ondersteunt de lepel zowel het mengen als het afwerken van cocktails aan de bar.

Onderhoud

Alle onderdelen zijn vaatwasmachinebestendig, zodat de volledige set na gebruik mee kan in de machinale reiniging van barbenodigdheden. De Hawthorne-zeef heeft een verwijderbare veer: losnemen maakt de veer afzonderlijk bereikbaar voor reiniging. Ook kan die los als spring whisk worden gebruikt.

De combinatie van polyamide/nylon en roestvast staal past bij werk met vochtige ingrediënten en regelmatig afwassen. Roestvast staal is corrosiebestendig en eenvoudig schoon te houden; dat helpt de metalen onderdelen netjes te houden bij dagelijks barwerk.

Keuzehulp

De shakerbekers hebben verschillende inhoud en zijn in balans uitgevoerd. Dat geeft de barman de keuze tussen twee werkvolumes bij het mengen, in plaats van voor elke cocktail dezelfde bekermaat te gebruiken. De jigger biedt twee maatvolumes, zodat ingrediënten in verschillende porties met één doseerhulpmiddel zijn af te meten.

De spiraalbarlepel heeft een inhoud van 5 ml voor kleine toevoegingen; de spiraalvorm ondersteunt gecontroleerd roeren. De lepel is daarmee ook bruikbaar wanneer een bereiding vraagt om voorzichtig mengen, zoals bij bevroren dranken of bruisdrank. De koker meet 320 mm hoog en 120 mm in diameter. Houd bij het indelen van de baropslag rekening met die ruimte, zodat de set gezamenlijk kan worden opgeborgen.