Barmanset Hendi 596623
Technische gegevens 01 / 02
Deze barmanset in een bewaartube brengt de belangrijkste tools voor cocktailbereiding samen. De koperkleur geeft de set een herkenbare uitstraling aan de cocktailstation. Met shaker, maatbeker, zeef, muddler en barlepel kan de barman verschillende bereidingsstappen aan dezelfde werkplek uitvoeren.
Waarvoor te gebruiken
In een cocktailbar vormt de Bostonshaker het werkpunt voor het mengen van dranken met ijs. De twee op elkaar afgestemde bekers ondersteunen het shaken; daarna houdt de Hawthornezeef ijs en fruitresten tegen bij het uitschenken. De maatbeker helpt ingrediënten in porties van 25 of 50 ml af te meten, terwijl de geribbelde muddler fruit en kruiden aandrukt om aroma’s in de bereiding vrij te maken.
De spiraalbarlepel is bedoeld voor gecontroleerd roeren en schenken. Daarmee mengt de barman bevroren dranken zonder extra verdunning, schenkt koolzuurhoudende dranken rustiger in en bouwt cocktaillagen op. De tools werken zo samen van doseren en mengen tot zeven en afwerken, zonder dat voor iedere stap een ander type werkplek nodig is.
Onderhoud
De onderdelen zijn gemaakt van polyamide en roestvast staal. Roestvast staal is corrosiebestendig en laat zich goed schoonhouden; dat is praktisch bij herhaald contact met vochtige ingrediënten en tijdens de dagelijkse reiniging van barbenodigdheden. Polyamide is een taaie kunststof, passend bij onderdelen die tijdens cocktailbereiding regelmatig worden vastgepakt en gebruikt.
Alle onderdelen kunnen in de vaatwasmachine. De afneembare veer van de Hawthornezeef kan voor reiniging apart worden genomen, zodat resten van ijs, fruit en kruiden niet tussen de zeefonderdelen blijven zitten.
Keuzehulp
De shakerbekers hebben verschillende volumes: dat biedt ruimte om ingrediënten met ijs te mengen, terwijl de maatbeker vaste porties van 25 en 50 ml afdekt. De barlepel heeft een inhoud van 5 ml en combineert roeren met een schijfvormige stamper. Daarmee is de set geschikt voor stations waar receptuurdosering, shaken, zeven en het opbouwen van dranken elkaar tijdens de dienst opvolgen.
De bewaartube is 320 mm hoog en 120 mm in diameter. De cilindervorm bundelt de tools op een vaste plek, zodat de set na gebruik gezamenlijk kan worden opgeborgen en losse onderdelen niet verspreid raken over de bar.