Contactgrill Hendi 263624
Technische gegevens 01 / 02
Deze Hendi Panini XL is een contactgrill met een grilloppervlak van 450 × 270 mm. De ruimte is geschikt voor Italiaanse panini en biedt plaats om daarnaast brood, vlees of groenten naast elkaar te grillen.
Waarvoor te gebruiken
In een café of restaurant kan de grill dienen als station voor warme broodjes en andere grillgerechten op bestelling. De geribde gietijzeren platen geven panini herkenbare grillstrepen; ook vlees, worst en groenten kunnen op dezelfde grill worden bereid. De bovenplaat kan open worden vastgezet, zodat de onderste plaat vrij toegankelijk blijft bij het laden en uitnemen. De ventilatieopeningen voeren warmte uit de behuizing af en helpen oververhitting te voorkomen.
De onderste plaat heeft opstaande randen aan de zijkanten en achterzijde. Daardoor blijven producten en grillresten meer binnen de werkzone, terwijl vet in de uitneembare lekbak wordt opgevangen.
Aansluiting en installatie
De grill werkt op 230 V; het nominale vermogen bedraagt 2,7 kW. Neem dit vermogen mee bij het plannen van de stroomvoorziening op het werkstation. De geaarde stekker en kabel van 1,7 m helpen de positie ten opzichte van de voedingsaansluiting in te delen.
De krachtige verwarmingselementen brengen de platen vlot op temperatuur. Met de thermostaat stel je de warmte traploos in van 50 tot 300 °C, zodat de bereiding kan worden afgestemd op bijvoorbeeld brood of vlees. De schakelaar en controlelampjes maken de bediening en voorverwarmstatus zichtbaar.
Onderhoud
De geëmailleerde gietijzeren platen zijn relatief eenvoudig schoon te houden; de meegeleverde grillborstel helpt resten van het geribde oppervlak los te maken. De lekbak kan worden uitgenomen om opgevangen vet apart te verwijderen. Zo blijft het opruimen na een grillronde gericht op de platen en de opvangzone.
De behuizing van RVS 18/10 is corrosiebestendig en geschikt voor een vochtige keukenomgeving. De rubberen voetjes geven grip op het werkblad en helpen verschuiven tijdens het bedienen te beperken.
Keuzehulp
De buitenmaten zijn relevant bij het indelen van het werkblad: houd rekening met de ruimte die de grill inneemt en met toegang tot de bovenplaat. Het opgegeven gewicht is 29,37 kg. De temperatuurregeling maakt zowel lagere warmte-instellingen als hoge grillwarmte mogelijk, zodat de grill inzetbaar is voor verschillende producten binnen één warme-snackstation.
De combinatie van een royaal grilloppervlak en geribde platen past bij een keuken die panini met grillstrepen serveert en daarnaast meerdere producten naast elkaar wil bereiden. Daarmee kan één grillstation verschillende warme bestellingen ondersteunen.