Deegmes Hendi 855546

Dit flexibele deegmes is bedoeld voor pizzadeeg en heeft een kort mesblad van roestvast staal. Daarmee is het afgestemd op gerichte handelingen aan de deegwerkplek, zoals het snijden van deeg in porties.

Waarvoor te gebruiken

Gebruik het mes bij de voorbereiding van pizzadeeg om deeg in porties te snijden. Het flexibele blad kan tijdens de snijbeweging meegeven, wat helpt om langs afzonderlijke stukken deeg te werken. Zo past het gereedschap bij handmatige deegverwerking op een pizzastation, zonder dat daarvoor een grotere snijopstelling nodig is.

De kunststof handgreep biedt een apart oppervlak om het mes vast te houden. Dat geeft de kok controle over de beweging bij het snijden en maakt het mogelijk de handgreep van het deegcontact te scheiden. Houd het mes daarom bij de hand op de plek waar deeg wordt verdeeld en verder voorbereid.

Onderhoud

Het mesblad is gemaakt van roestvast staal. Dit materiaal is corrosiebestendig en eenvoudig schoon te houden, eigenschappen die van pas komen bij herhaald contact met vochtig deeg in een professionele keuken. De gladde metalen snijzijde kan na gebruik worden gereinigd om deegresten te verwijderen.

Ook de kunststof handgreep kan worden meegenomen bij het schoonmaken van het gereedschap. Zo blijven zowel het deel dat het deeg raakt als het gripoppervlak bruikbaar voor de volgende voorbereidingstaak.

Keuzehulp

De lengte van het mes maakt het geschikt voor gerichte snijbewegingen op een beperkte werkruimte. Bij de keuze voor een deegwerkplek helpt die maat om te beoordelen of het gereedschap past bij portioneerwerk aan afzonderlijke deegstukken, in plaats van bij werkzaamheden waarvoor een langer mesblad nodig is.

De combinatie van een flexibel roestvaststalen blad en een kunststof handgreep biedt een compacte uitvoering voor handmatig snijden van pizzadeeg. Daarmee is het mes een gerichte keuze voor keukens die deegporties aan de werkbank voorbereiden en het gereedschap daarna eenvoudig willen reinigen.