Donutfriteuse Hendi 205914
Technische gegevens 01 / 02
Deze Hendi-donutfriteuse combineert een koude zone met een gelaste kuip en een olieaftapkraan. Voor een donutwerkstation betekent dat dat frituurresten onder de verwarmingselementen blijven en minder snel verbranden. De kraan voert de olie rechtstreeks uit de kuip af, zodat aftappen bij een oliewissel niet via de rand hoeft.
Waarvoor te gebruiken
De friteuse is bedoeld voor een werkplek waar donuts worden gefrituurd, bijvoorbeeld in een café of bij een hotelontbijt. De koude zone houdt kruimels en bezinksel onder de verwarmingselementen; daardoor verbranden die resten minder snel in de olie. De oververhittingsbeveiliging beschermt de friteuse tijdens het frituren en kan na ingrijpen worden gereset. Rubberen antislipvoeten helpen het apparaat stabiel op het werkblad te houden tijdens het bedienen.
De gelaste kuip heeft onderin een olie-uitloop met kraan. Bij het vervangen van de frituurolie kan die gecontroleerd naar een opvangvat lopen. Dat maakt het aftappen ook praktisch wanneer de kuip voor reiniging moet worden leeggemaakt.
Aansluiting en installatie
De friteuse werkt op 230 V en heeft een nominaal ingangsvermogen van 3500 W. De netspanning helpt bepalen of de werkplek een passende voeding biedt; het vermogen geeft daarnaast een concreet uitgangspunt om de elektrische belasting van de friteuse mee te nemen in de indeling van de werkzone. Het nominale vermogen ligt lager dan dat van de meeste elektrische friteuses in deze categorie, zonder dat dit op zichzelf iets zegt over frituursnelheid of energieverbruik.
Onderhoud
De friteuse is volledig van roestvast staal. Dat materiaal is corrosiebestendig en goed schoon te houden in de vochtige omgeving van een professionele keuken. De gladde, goed te reinigen oppervlakken ondersteunen het dagelijkse onderhoud van kuip en buitenzijde. Via de kraan kan de olie eerst uit de gelaste kuip lopen, zodat de kuip daarna leeg is voor reiniging.
Keuzehulp
De kuipinhoud biedt een praktische maatstaf om de benodigde hoeveelheid frituurolie voor de donutwerkplek te bepalen. De temperatuur wordt in Celsius uitgedrukt, wat aansluit bij gangbare temperatuurinstellingen en werkafspraken in de keuken. De afmetingen helpen bij het verdelen van de beschikbare ruimte rond de friteuse, terwijl het lagere gewicht dan bij de meeste producten in deze categorie verplaatsen voor schoonmaak of een aangepaste werkindeling minder belastend maakt.