Dubbele inductiefriteuse met aftapkraan Hendi 215029
Technische gegevens 01 / 02
Deze dubbele inductiefriteuse heeft twee kuipen en een aftapkraan. De inductieverwarming houdt de ingestelde frituurtemperatuur nauwkeurig aan. Zo kan een keuken twee frituurbatches apart organiseren en olie vanuit een kuip naar een opvangvat afvoeren.
Waarvoor te gebruiken
De twee afzonderlijke kuipen bieden ruimte om verschillende frituurbatches naast elkaar te bereiden. Dat is bruikbaar wanneer een frituurstation meerdere onderdelen van bestellingen verwerkt, bijvoorbeeld in een café. De totale inhoud van de kuipen helpt de keuken de benodigde hoeveelheid frituurolie voor het station in te schatten.
De meegeleverde frituurmand ondersteunt het inbrengen en uitnemen van producten. De deksel bedekt de kuip en het meegeleverde filter is bedoeld voor het filteren van olie. De efficiënte warmteoverdracht ondersteunt de overdracht van warmte naar het frituurmedium. De oververhittingsbeveiliging voegt bescherming tegen oververhitting toe tijdens het gebruik.
Aansluiting en installatie
De friteuse werkt op 230 V. Die voedingsspanning kan worden meegenomen bij het plannen van de plaats voor het frituurstation. Het nominale vermogen van 7 kW ligt lager dan dat van de meeste producten in deze categorie. Dat verschil is relevant bij het vergelijken van de nominale elektrische belasting van apparatuur in de keuken.
Onderhoud
De behuizing is gemaakt van roestvast staal. Dit materiaal is corrosiebestendig en doorgaans goed te reinigen, wat helpt om de buitenzijde schoon te houden in de dagelijkse keukenomgeving. De aftapkraan voert olie vanuit de kuip naar een opvangvat, zodat het aftappen via de uitloop kan gebeuren.
Keuzehulp
De buitenmaten helpen de benodigde plek voor de friteuse in de werkruimte te beoordelen. De keuken kan daarmee de positie ten opzichte van aangrenzende stations plannen. Het gewicht is van belang bij het neerzetten en positioneren van het apparaat.
Het scherm toont de geprogrammeerde frituurtemperatuur op het bedieningspaneel. Daardoor kunnen medewerkers de instelling tijdens hun werkzaamheden rechtstreeks controleren. De meegeleverde mand, deksel en filter geven de keuken de bijbehorende onderdelen voor het werken met de kuipen en de olie.