Friteuse met aftapkraan Hendi 209424
Technische gegevens 01 / 02
Deze Hendi Profi Line friteuse heeft een kuipinhoud van 10 liter en een geïntegreerde aftapkraan. De kraan voert olie uit de kuip af naar een opvangvat, zodat je bij het legen de friteuse niet hoeft te kantelen. De elektrische uitvoering maakt het toestel geschikt voor een vaste frituurpost in de professionele keuken.
Waarvoor te gebruiken
Met een kuipinhoud van 10 liter kan de friteuse als afzonderlijke frituurpost worden ingezet, bijvoorbeeld in een cafékeuken waar frituurwerk onderdeel is van de bereiding. De olie kan tot 190 °C worden verwarmd; daarmee is de friteuse geschikt voor taken waarvoor olie op hoge temperatuur nodig is.
De aftapkraan voert de olie bij het legen rechtstreeks naar een opvangvat. Dat is praktisch wanneer de olie wordt afgevoerd of ververst: de kuip hoeft niet te worden gekanteld om de inhoud eruit te laten lopen.
Onderhoud
Het verwarmingselement is afneembaar. Daardoor wordt de kuip eronder beter bereikbaar voor reiniging na een frituursessie. De aftapkraan maakt het mogelijk de olie eerst af te voeren, zodat je de kuip kunt schoonmaken zonder de volle inhoud te hanteren.
Door het element te verwijderen, kun je de reiniging richten op de ruimte rond het element en op de kuipbodem. Dat helpt om de frituurpost na gebruik weer gereed te maken voor de volgende inzet.
Keuzehulp
De afmetingen geven houvast bij het beoordelen van de beschikbare plek op de werkbank. Zo kun je vooraf nagaan of de friteuse binnen de beoogde werkruimte past. Het gewicht ligt lager dan dat van de meeste producten in deze categorie; dat maakt verplaatsen bij een gewijzigde keukenindeling eenvoudiger.
De elektrische gegevens helpen de aansluiting af te stemmen op de voorzieningen bij de gekozen werkplek. De kuipinhoud geeft aan of een zelfstandige frituurtaak op dit toestel past, terwijl de maximale temperatuur relevant is voor bereidingen met olie op hoge temperatuur. De aftapkraan is daarnaast een praktisch keuzecriterium wanneer olie geregeld uit de kuip moet worden afgevoerd.