Garde Hendi 511718

Deze Hendi garde heeft flexibele draden en een handgreep van roestvast staal met een ophanghaak. De draden geven mee tijdens het bewegen door een mengsel; dat helpt de kok bij het handmatig kloppen van eieren of beslag in een kom.

Waarvoor te gebruiken

De garde is bedoeld voor handmatig kloppen in een kom, bijvoorbeeld bij de voorbereiding van beslag of eieren in een patisserie- of ontbijtkeuken. De lengte helpt de kok de reikafstand tot de inhoud af te stemmen op de gebruikte kom. De flexibele draden bewegen mee door het mengsel, zodat de garde de beweging van de hand volgt tijdens het kloppen.

De handgreep biedt houvast om de klopbeweging uit te voeren. De haak maakt het mogelijk de garde na gebruik op te hangen, zodat hij van het werkblad blijft en bij de werkplek beschikbaar is.

Onderhoud

Roestvast staal is bestand tegen corrosie en laat zich doorgaans goed schoonmaken. Bij gebruik met vochtige ingrediënten is dat praktisch: productresten zijn na het kloppen van de draden en handgreep te verwijderen. Ook de handgreep is van roestvast staal, zodat deze materiaaleigenschap voor beide delen geldt.

Na het schoonmaken kan de garde aan de haak hangen. Daarmee krijgt hij een vaste plek boven of naast de werkplek en blijft het werkblad vrij voor de bereiding.

Keuzehulp

De totale lengte en breedte helpen bij het beoordelen hoeveel ruimte de garde inneemt bij opbergen. Vergelijk de lengte met de diepte van de kommen op de werkplek om de reikafstand tijdens het kloppen in te schatten. De breedte is bruikbaar bij het kiezen van een plek in een lade of aan een ophangrail.

Het lage gewicht vraagt minder kracht om de garde telkens door het mengsel te bewegen. Dat is relevant wanneer de kok tijdens een dienst herhaaldelijk met de hand klopt. De lengte van de handgreep helpt daarnaast om te beoordelen hoeveel ruimte de hand heeft om de garde vast te houden.