Gebogen spatel Hendi 855782
Technische gegevens 01 / 02
Deze gebogen spatel heeft een glad, flexibel blad en een kunststof handvat. Bij het opnemen van een portie kan het blad onder het voedsel worden geschoven en het ondersteunen zonder het te doorboren. Dat helpt de kok om kwetsbare producten gecontroleerd van een werkvlak of bakplaat te verplaatsen.
Waarvoor te gebruiken
De gebogen vorm is geschikt voor handelingen waarbij het blad onder een product moet komen, zoals het losmaken en opnemen van afzonderlijke porties. De flexibiliteit laat het blad aansluiten op het contactvlak; zo kan de kok een portie over een groter deel van de onderzijde ondersteunen tijdens het verplaatsen. Het gladde blad is ook bruikbaar om ingrediënten over een vlak uit te strijken.
In een uitgiftezone helpt de spatel om een opgenomen portie op het bord te leggen zonder er met een punt in te prikken. Bij voorbereidend werk kan hetzelfde vlakke blad ingrediënten verdelen of van het werkvlak opnemen. De gebogen uitvoering ondersteunt daarbij de beweging van onderaf, terwijl het blad glad langs het product glijdt.
Onderhoud
Het gladde blad heeft geen reliëf dat voedselresten in groeven vasthoudt. Daardoor is het werkvlak goed bereikbaar bij het schoonmaken na gebruik. Ook het kunststof handvat kan afzonderlijk van het blad worden gereinigd; besteed daarbij aandacht aan de overgang tussen handvat en blad, waar resten zich kunnen ophopen.
Het kunststof handvat biedt een herkenbaar greepgedeelte tijdens het hanteren. Na reiniging kan de spatel droog worden opgeborgen, zodat vocht niet op het gereedschap achterblijft.
Keuzehulp
De totale lengte helpt bij het beoordelen of de spatel het benodigde bereik heeft voor werk op een bakplaat of werkvlak. De breedte van het blad bepaalt hoeveel oppervlak het per beweging ondersteunt: een smal blad is bruikbaar bij afzonderlijke porties en gecontroleerd uitstrijken, zonder dat het werkvlak onnodig breed wordt afgedekt.
De lengte van het handvat geeft daarnaast een afzonderlijk aanknopingspunt bij de keuze van de greep. Het kunststof handvat vormt een duidelijk vast te pakken deel achter het flexibele blad. Zo sluiten de greep en de beweging van onderaf aan op werkzaamheden waarbij de kok een portie wil opnemen, verplaatsen of over een oppervlak wil verdelen.