Geperforeerde pizzaschep Hendi 617830
Technische gegevens 01 / 02
Deze geperforeerde pizzaschep is gemaakt van goudkleurig geanodiseerd aluminium. De openingen in het blad laten los meel passeren, terwijl de spitse rand en microperforatie helpen om de schep onder een pizza te schuiven. Dat maakt het opnemen van pizza’s aan de oven een gerichte handeling: het blad ondersteunt de pizza en voert tegelijk een deel van het overtollige meel af.
Waarvoor te gebruiken
Gebruik de schep bij het laden en uitnemen van pizza’s in een oven. De spitse rand kan onder de pizzabodem worden gebracht; de microperforatie beperkt het aaneengesloten contact tussen blad en deeg. Zo is het eenvoudiger de pizza op te nemen zonder eerst een brede rand onder de bodem te hoeven schuiven. Tijdens die beweging valt los meel door de openingen in plaats van volledig op het blad mee te gaan.
In een pizzeria-oven helpt die meelafvoer om minder overtollig meel met iedere pizza mee te nemen. Het blad blijft daardoor tijdens opeenvolgende laad- en uithaalbewegingen gericht op het ondersteunen van de pizza, terwijl de openingen hun afvoerfunctie vervullen.
Onderhoud
Het aluminium is geanodiseerd: de oxidelaag biedt bescherming aan het oppervlak. Dat helpt het blad bij dagelijks gebruik te behouden. Aluminium is relatief licht, wat bij herhaald hanteren tijdens een dienst voordeel biedt: het blad hoeft voor iedere laad- of uithaalbeweging niet met onnodig veel materiaalgewicht te worden verplaatst.
Keuzehulp
De totale lengte is van belang wanneer pizza’s verder in de oven moeten worden geplaatst of daaruit moeten worden gehaald; vergelijk die maat ook met de beschikbare opbergruimte. De bladbreedte bepaalt hoeveel steunvlak de schep onder de pizza biedt. Samen geven lengte en breedte houvast bij de beoordeling of de schep past bij de ovenwerkplek en de gewenste manier van hanteren.
De keuze voor een geperforeerd blad sluit aan op werk waarbij los meel op de schep terechtkomt: het kan door de openingen vallen wanneer de pizza wordt opgenomen. De spitse rand en microperforatie ondersteunen daarbij het onder de pizza schuiven. Zo zijn meelafvoer en toegang onder de bodem de bepalende functies van het blad aan de oven.