Gladde grillplaat Hendi 203125
Technische gegevens 01 / 02
Deze gladde grillplaat van Hendi Profi Line biedt een vlak bakoppervlak voor eieren en andere ingrediënten die direct contact met de plaat vragen. De compacte uitvoering is kleiner dan die van de meeste producten in deze categorie en past daardoor makkelijker in een beperkte werkzone, bijvoorbeeld als extra bakstation in een cafékeuken.
Waarvoor te gebruiken
De volledig gladde plaat is geschikt voor het bakken van eieren en voor grillwerk waarbij een vlak contactoppervlak gewenst is. In een keuken met een kleine warme lijn kan ze een aparte plek bieden voor deze bereidingen, zonder dat de bakzone een groot deel van het werkblad inneemt.
De traploze thermostaat laat de chef de temperatuur tijdens het bereiden geleidelijk bijstellen. De oververhittingsbeveiliging beschermt de grillplaat wanneer de temperatuur te hoog oploopt; samen met de geschiktheid voor langdurig en frequent gebruik past dat bij een station dat tijdens opeenvolgende services wordt ingezet. Antislipvoeten helpen de plaat stabiel op het werkblad te houden.
Aansluiting en installatie
De grillplaat werkt op 230 V, een gangbare voedingsspanning voor een elektrische werkplek. Het nominale vermogen is lager dan bij de meeste producten in deze categorie. Dat maakt dit model een mogelijke extra bakplek wanneer de beschikbare elektrische capaciteit over meerdere apparaten wordt verdeeld; het vermogen zegt daarbij niet hoe snel de plaat opwarmt.
De schakelaar heeft een ingebouwd indicatielampje. De medewerker kan zo bij een controle snel zien of de grillplaat is ingeschakeld. De thermostaat kan traploos tot de maximale baktemperatuur worden ingesteld, zodat bijsturen geen vaste temperatuurstappen vereist.
Onderhoud
Het roestvaststalen frame is corrosiebestendig en geschikt voor een vochtige keukenomgeving. De harde, verchroomde baklaag heeft een glad oppervlak waaraan bakresten minder houvast hebben; dat maakt het verwijderen van resten na het bakken eenvoudiger.
De opvangbak verzamelt overtollig vet, terwijl de spatbescherming vetspatten helpt begrenzen. Zo blijft de directe werkzone tijdens grillwerk beter beheersbaar en is aflopend vet op één plek op te vangen.
Keuzehulp
De compacte buitenmaten nemen relatief weinig ruimte in op een werkblad. Het lagere gewicht dan bij de meeste grillplaten in deze categorie maakt de unit bovendien makkelijker te hanteren bij plaatsing of wanneer de werkplek wordt verzet.
Het bakoppervlak meet 330 × 270 mm en is volledig glad. De maximale temperatuur van 300 °C biedt de mogelijkheid om vlees of groenten heet te grillen. Daarmee sluit de plaat aan op een station waar een compacte, vlakke bakzone voor zulke bereidingen nodig is.