GN-inzet Hendi 882573
Technische gegevens 01 / 02
Deze transparante GN-inzet is bedoeld voor productopslag in een GN 1/6-opstelling. Doordat de inhoud zichtbaar blijft, kunnen medewerkers ingrediënten herkennen zonder de inzet uit de bak te nemen. Het inzetstuk helpt daarnaast overtollig vocht van producten te scheiden en vermindert vastkleven aan het oppervlak. Daardoor zijn ingrediënten bij de mise-en-place makkelijker uit te nemen.
Waarvoor te gebruiken
Gebruik de inzet voor gekoelde of bevroren opslag van producten. In een voorbereidingskeuken kan een kleine partij ingrediënten apart worden bewaard, terwijl deze minder in uitgelopen vocht ligt. Dat helpt wanneer producten later naar de werkplek gaan: ze zijn makkelijker los te nemen en liggen niet voortdurend in vrijgekomen vocht.
Het materiaal is goed bestand tegen stoten, wat bij dagelijks hanteren helpt wanneer de inzet incidenteel ergens tegenaan komt. Na uitname uit de vriezer voelt het materiaal bovendien minder uitgesproken koud aan in de hand. Dat maakt het prettiger om de inzet vast te pakken bij het overbrengen en klaarzetten.
Onderhoud
De SAN-kunststof neemt geuren en smaken niet gemakkelijk op. Bij wisselend gebruik voor producten met verschillende aroma’s blijven geuren daardoor minder snel aan het inzetstuk hangen. De inzet is geschikt voor reiniging in de vaatwasser en kan zo mee in de reguliere vaatwascyclus, zonder dat medewerkers deze handmatig hoeven af te wassen.
Keuzehulp
De GN 1/6-maat geeft aan bij welk formaat GN-opstelling de inzet hoort. De vaste afmetingen helpen bij het indelen van de beschikbare ruimte; vergelijk de maat met de bak waarin u de inzet wilt gebruiken. Het lage gewicht maakt het verplaatsen licht werk wanneer de inzet bij het klaarzetten of opruimen van de opslag wordt gehanteerd.
Het temperatuurbereik omvat omstandigheden voor gekoelde en bevroren opslag. De inzet kan daardoor binnen deze grenzen worden gebruikt voor producten die in koelkast of vriezer worden bewaard. Zo ondersteunt één inzet de opslag van ingrediënten in beide koude omgevingen, met de inhoud zichtbaar voor de ploeg tijdens de voorbereiding.