GN-transportthermobox Hendi 877852

Deze GN-transportthermobox is bedoeld voor het opslaan en vervoeren van warme en koude gerechten. De dubbelwandige constructie met polyurethaanschuim isoleert de inhoud, zodat de temperatuur tijdens de verplaatsing beter behouden blijft.

Waarvoor te gebruiken

Gebruik de box om bereide gerechten in GN-bakken te vervoeren, bijvoorbeeld van een hotelkeuken naar het ontbijtbuffet of vanuit een cateringkeuken naar een evenement. De bakken blijven tijdens het transport de afzonderlijke houders voor de gerechten. Daardoor kan de keuken de lading per gerecht of component organiseren en bij aankomst vanuit die indeling verder werken.

De isolatie vertraagt de warmte-uitwisseling met de omgeving. Dat ondersteunt zowel het bewaren en vervoeren van warme maaltijden als van koude gerechten, wanneer bereiding en uitgifte niet op hetzelfde moment plaatsvinden. De box is daarmee bruikbaar als schakel tussen keukenwerk en een later serveermoment. GN-bakken zijn afzonderlijk nodig om de gekozen laadindeling te vullen.

Keuzehulp

De laadruimte is geschikt voor meerdere GN-indelingen: één GN 1/1, twee GN 1/2, drie GN 1/3 of vier GN 1/4. Ook een combinatie van GN 2/3 met GN 1/3 of van twee GN 1/4 met GN 1/2 past. Met zulke combinaties kan een keuken verschillende gerechten gescheiden houden in plaats van ze voor transport samen te voegen. Andere combinaties zijn mogelijk, zodat de laadindeling kan aansluiten op de GN-bakken die voor een opdracht nodig zijn.

De HDPE-behuizing is bestand tegen vocht en stoten. Dat maakt het materiaal passend voor herhaald gebruik tijdens keukenwerk en vervoer, waar de box met vochtige oppervlakken en dagelijks gebruik te maken krijgt. De isolerende dubbele wand ondersteunt ondertussen het temperatuurbehoud van de lading. De buitenmaten zijn relevant bij het kiezen van een opbergplek en bij het beoordelen van de ruimte die de box tijdens verplaatsing inneemt.